「八王子想庵」について。

2022年6月1日「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」オープン。立川「らーめん愉悦処 鏡花」初の支店。店主さんは「鏡花」のおやっさんのご子息さん。

2024年2月、店主さんが新横浜ラーメン博物館で開催の「佐野実メモリアル ラーメン登龍門2024｣に出場し、準優勝。お父上は25年前「ラーメン登竜門」に出場し、3次審査で敗退。父がなし得なかったラー博出店の夢をかなえることに。

2024年7月18日(木)～28日(日)ラーメン博物館「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」出店。

そしてこの度「八王子想庵」がリニューアル。「中華そば」と「もり中華」が2枚看板で、「中華そば」はたっぷり手切りチャーシューの懐かしい中華そば、「もり中華」は甘辛酢の手もみつけ麺がコンセプト。

店の場所はJR八王子駅北口徒歩約5分、京王八王子駅徒歩約9分。西放射線ユーロード沿い。ちょっと早めの到着で一番海苔～w

店頭待ちベンチは4席。ですが開店までボッチでした^^;

定刻2分前嬉しい早開け。入店するとまず新紙幣・高額紙幣対応券売機で食券購入です。

主なメニューは
中華そば990円
もり中華1140円
特製+510円
ライス（小）250円
お肉たっぷりやきめし550円、他。

もり中華は、甘味・酸味・辛味お好み承りますとのこと。

リニューアル前のデフォ1200円からダウンサイジングして、基本メニュー1000円未満を実現。ファサード、中華そばと盛り中華のラインナップ、お手頃価格、後述のビジュアル等々、どことなくちゃん系寄りのパッケージング。

店内は手前の角が斜めにカットされた厨房を囲む凹字型カウンター13席（2・8・1・2）。後客6で開店後はお客さんパラパラと来店。

厨房に店主さん、ホール担当はおやっさん、2オペ体制。BGMは無し。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料はGSラーメンコショー、酢。

そして待つことしばし「中華そば」完成で～す♪

器も以前の鏡華ロゴ入りから変えて、庶民的な赤巻き三ツ龍のラーメン鉢にて着丼。

具はチャーシュー、めんま、小口切りねぎ。チャーシューたっぷり、デフォでチャーシュー麺状態。

スープはさらさらの清湯醤油味。動物性ベースですが、乾物の旨みも強く感じる出汁の分厚さが楽しめる味わい。素朴でどこか懐かしさもありますが、スープの旨さが際立っていてとっても美味しい！

麺は手もみ風の強い縮れがついた中太タイプ。平皿による巧みな湯切りでの盛り付け。モチもち食感の箇所と、ピロピロとした食感の麺が混在していて、手もみらしい麺の楽しさと旨さがあります。

おいしく完食！リーズナブルなプライスになってなお美味しいのはさすがです。「もり中華」も気になります。ごちそうさまでした！

中華そばともり中華の店 八王子想庵 (286/’25)