ラーメンの提供開始時期は不明ですが、2023年12月頃にはディナー限定メニューとして人気を博していた模様。2023年末から2024年初めにかけて、ランチでもラーメンの提供が開始されたようです。

店の場所は西川口駅西口徒歩約3分。店頭のテントには小さく「JAPANESE GRILLED CHICKEN」とありますが、「焼鳥 しはち」の店名は見当たらず、通り過ぎてしましました💦

良～く見たら、ドアの取っ手の上に小さく「焼鳥しはち」とありました😅

ディナータイムに飲み無し、食事のみOK。その場合は、お通し代不要。

飲みで注文が多種に渡る場合、QRコードを読み込んで注文ですが、食事で１～2品の場合口頭注文可能。いずれの場合も後会計制。

らーめんメニューは
醤油らーめん1200円
背脂醤油らーめん1300円
黄金の鶏塩らーめん1200円
煮干し白レバー白湯らーめん1600円
二段仕込み熟成味噌らーめん1350円。

らーめん以外のご飯ものは、
焼鳥丼 四本丼1430円 五本丼1760円
親子丼1080円
そぼろ丼 白レバー一本1210円 二本1540円
ハーブ鶏のからあげ1320円。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、4人卓x4。18:20頃到着で先客無し後客1。

厨房に店主さんワンオペ体制。席に着くと冷たいおしぼりを出して貰えます。

BGMはポップス。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料はオモニ焼き鳥用の七味唐辛子。

そして待つことしばし「煮干し白レバー白湯らーめん」完成で～す♪

光沢のある漆黒の切立丼が白い受皿に載って着丼。

具は鶏チャーシュー、紫玉ねぎ。

泡立つスープはとろっとクリーミーな白濁した鶏煮干塩味。ブレンダーで煮干スープに白レバーを溶かしこんだ白湯スープ。煮干しはあまり感じませんが、ちょっと甘めで、白レバーの濃厚なうま味とビターさもあり、複雑で深みと奥行きのある味わい。やや癖はありますが、白レバーの動物性の濃密なコクとうま味がダイレクトに味わえてとても美味しい！

麺はストレート中細タイプ。少し固めでコシの強い食感。鶏レバースープとの相性も上々で、スープを良く持ち上げます。

おいしく完食！鶏スープベースと思われる醤油らーめん・塩らーめんも気になります。ごちそうさまでした

焼鳥 しはち (283/’25)