「RA-MEN 3SO」について。

2010年4月28日町田市にオープン、味噌ラーメン専門店。店主はさんは、日の出製麺所@厚木市、味の味噌一@平塚市出身。

屋号は味噌→MISO→3SOの語呂合わせ。また3種類の味噌を使用していることから。

オープン翌年以降古参ラオタバイブル石神本の常連掲載店。駅遠ですがしばしば行列の出来る人気店に。そしてこの度成瀬の駅近くに移転。

店の場所は成瀬駅北口四歩約4分。成瀬中央通り沿い。成瀬駅東交差点近く。らあめん大子→肉バル ciao→こばちcafeごはんと入れ替わっった跡地。

12:05頃到着、外待ち6に接続。店頭ベンチは3名ほどのキャパ。後で判明しますが、中待ち椅子4脚あって、満席+待ち10名程だった模様。

ゆっくり列が進み店頭ベンチを経て入店。店内待ちに昇格したら食券購入して中待ち席で待機します。

主なメニューは
ニボシ3SO1050円
3SOらーめん1050円
スペシャル+550円
お子様らーめん 650円
ごはん180円
チーズごはん280円
麻ラーごはん380円
限定ちゃーしゅーごはん450円、他。

この日の限定メニューは、麻辣肉3SOらーめん1300円。

店内は厨房を囲むL字型カウンター8席（5・3）。後客6。厨房には店主さんと女性（奥様）の2オペ体制。

開店祝いの胡蝶蘭は十人十色から。荷物かごは壁際に用意されてます。オープン記念ステッカー販売中。

BGMはフュージョン。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。

卓上調味料はありませんが、出入り口そばの給水機前に、一味唐辛子、チリパウダー、酢などの用意あり。

そして待つことしばし、「3SOらーめん」完成で～す♪

先頭メニューは「ニボシ3SO」ですが、石神本掲載メニューをポチリ。店名ロゴ入りの高台丼が黒いトレーに載って着丼。レンゲは載って来ましたので外して撮影。

具は脂身の取り除かれた豚肩ロース肉チャーシュー、炒めもやし・ひき肉、メンマ、お麩、細切りねぎ。

スープはとろっとクリーミーでマイルドな味噌味。豚鶏魚介を炊いた清湯出汁に、京都産赤味噌・信州産白味噌等3種類の味噌と野菜ペーストをブレンドした味噌ダレ。白味噌がやや強めで、中華鍋でアツアツに加熱されたスープは、強烈なインパクトはありませんが、コク深く味わい深い、癖になる惹きの強さがあります。どちらかといえばおとなし目な味わいながら、しばらくするとまた食べたくなる不思議な魅力があってとっても美味しい！

麺は自家製の太縮れタイプ。加水高めでもちもち食感。とろとろスープが良く絡みます。

おいしく完食！成瀬まではなかなか来れませんが、機会があれば先頭メニューの「ニボシ3SO」も食べてみたいです。ごちそうさまでした！

RA-MEN 3SO (265/’25)