「野中家」について。「輝道家」店主さんが2022年1月に開業した鹿島田「大﨑家」の新ブランド。
（追記）その後大崎家はオーナーチェンジしており、現在関連はないとのこと。

以下オープン日、本支店、場所。
2023年10月8日、野中家本店、大塚
2024年3月16日、裏野中家、西川口
2024年6月1日、二代目野中家、蕨
2024年6月15日、三代目 野中家、十条
2024年8月31日、四代目 野中家、池袋
2024年9月8日、五代目 野中家、池袋
2025年3月1日、六代目野中家、代々木
2025年6月14日、七代目野中家、町田
2025年6月20日、八代目 野中家、練馬
2025年6月30日、九代目野中家、浦和

短期間でもの凄い出店構成。

店の場所は門前仲町駅4番出口徒歩約2分、越中島駅1番・3番出口徒歩約11分。慶→家系ラーメン 黒潮家→肉麺 金の豚→とんこつラーメン雷門等が入れ替わった跡地。

夜の部開店10分前到着で、シャッター待ちのせんき15尼接続。やはりワンコインセールの集客力は絶大 。

定刻にオープン。行列時は先に食券買わずにそのまま列ぶ方式。

列びはじめて45分後呼ばれて入店。まず券売機で食券購入です。

主なメニューは
ラーメン並900円
油そば並900円
つけ麺並・中1000円
ライス食べ放題100円
目玉丼300円
チャーシュー丼400円、他。

この日はラーメン系が❌で、イベントボタン500円のみ稼働。食券を渡すとお好みを聞かれます。

食べログかGoogleの口コミ投稿でトッピング1品サービス。

店内は厨房を囲むL字型カウンター11席。後客いっぱい長蛇の行列。

スタッフは厨房に男性3、ホール担当女性1。提供後も味の濃い薄い調整出来ますと、アナウンスがあります。紙エプロンは冷蔵ケース上からからセルフで。

BGMはJ-POP、Woman “Wの悲劇”より、他♪箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。

卓上調味料・薬味は、煮干酢、豆板醤、きざみ生姜、ニンニク醤油漬け、おろしニンニク、海苔玉、マヨネーズ、GABANブラックペッパー。

そして待つことしばし、「ラーメン（並）（麺柔め)」完成で〜す♪

ゴールドの帯が縁取る店名ロゴ入りの黒い切立丼で着丼。

具は軽く薫製香のするチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚。

スープはどろっと濃厚な豚骨醤油味。豚骨濃度はかなりのもので凄いインパクト。さらに輪をかけて強烈なのが、デフォで味濃いめでショッパーなチューン。ライスと合わせるとちょうどいい感じと思いますが、単体では足薄め推奨。行列で汗をかいたらちょうどいい塩分濃度かも。とまれ叩きつける様なパンチのある味でとても美味しい！

麺はストレート中太タイプ。大塚本店は酒井製麺ですが、支店はちゅがうとのこと。家系の太い麺は麺は柔めで最後のパフォーマンスを発揮すると感じてます。もっちりとした食感が美味。

おいしく完食！短期間多店舗展開でもクオリティが維持されているのは素晴らしい！今後の展開にも目が離せません。ごちそうさまでした！

横濱家系ラーメン 十代目野中家 (263/'25)