こちらの運営は、㈱DYM傘下のTOKYO RAMEN YUKI㈱。

店の場所はJR神田西口の目の前。西口出て右手を見ると店が見えます。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。なお決済方式は現金使用不可、完全キャッシュレス。

主なメニューは、
中華そば1000円
わんたん中華そば1200円
特製中華そば1500円
担々麺1200円
特製担々麺1700円
中華そば肉飯セット1350円
担々麺肉飯セット1550円
あえ玉 250円、他。

店内は木の風合いを活かした和風なインテリア。席は厨房を囲むL字型カウンター10席（8・2）、2人卓x3。

紙エプロンは券売機隣。椅子下に荷物カゴ完備。

12:50頃到着で先客6後客1。スタッフは男性5。一人のスタッフさんのスタッフTシャツバックプリントが「麺は啜れ！」。

ホール担当の方、お冷を出していただいたり紙エプロンを聞いていただいたり退店時ドアを開けていただいたり、親切邸内な神接客。

BGMはヒーリングミュージック。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料はGABANホワイトペッパー。

そして待つことしばし「わんたん中華そば」完成で～す♪

ショップロゴマーク入り反高台丼で着丼。

具は切りたて炭火焼チャーシュー、鶏チャーシュー、わんたん2個、かいわれ、小口切りねぎ。

スープはさらさらの無化調清湯醤油味。煮干しの旨味とエグみを抽出したといスープは、ニボ過ぎず心地よい程よい煮干し感。麺や具に対して少しだけスープの量が少ないのがちょっと気になった点。相当旨いのですが、中野「かいか」と比べるとややこじんまりと小さくまとまった印象。

自家製の麺はストレート中太タイプ。小麦感のあるさっくりとした食感。

おいしく完食！現状営業時間11:00～17:00（売切次第終了）ですが、いつか夜営業開始に期待です。ごちそうさまでした！

TOKYO RAMEN とうか (252/’25)