店の場所は元住吉駅西口徒歩約6分。ブレーメン通り沿い。6/1オープンしたらぁ麺 燈花の隣。味噌や→麺屋すえよしと入れ替わった跡地。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、

味噌らぁめん900円

辛味噌らぁめん970円

濃厚味噌つけ麺1100円

焦がし醤油らぁめん870円

炙りチャーシュー丼390円、他。

味噌らぁめんの食券を渡すと、赤味噌か白味噌か聞かれます。赤味噌は信州味噌と神奈川県産味噌などをブレンド。白味噌は西京味噌と信州味噌などをブレンド。おすすめは赤味噌だそうです。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター10席、4人卓x1、2人卓x1。

18:20頃到着で、カウンター1席、2人卓のみ空き。後客12で中待ち外待ちも出来る盛況っぷり。

スタッフは厨房・ホールに男女合わせて3名。荷物かごと紙エプロンは自動的に出していただきました。BGMはJ-POP、さよならベイビー、青と夏、いとしのエリーエリー、夏をあきらめて、他♪サマーソングのセトリかな？

箸は割り箸。卓上調味料は醤油、酢、ラー油、七味唐辛子、おろしニンニク。

そして待つことしばし「味噌らぁめん（赤味噌）」完成で〜す♪

漆黒の反高台丼が、レンゲとともにセットの受け皿に載って着丼。

具はスライスチャーシュー、炒めもやし・玉ねぎ・ニンジン、小口切りねぎ。おろし生姜。

スープは熱々濃厚な味噌味。都度中華鍋を振って野菜を炒めるサッポロ味噌ラーメンスタイルの調理。香味油強めですが、濃い味噌がさらにガツンと主張して、パワフル&インパクトある味わい。惹きの強い癖になるパンチある味でとても美味しい！

菅野製麺所製の麺は中太縮れタイプ。濃い味噌味に拮抗する存在感とコシのある麺で、スープと麺のバランスもバッチリです。

おいしく完食！冷房がキンキンに効いた涼しい店内で、熱々の味噌をいただくのも一興です。ごちそうさまでした！

極み味噌らーめん 味噌の頂 (249/'25)