店の場所は中野駅北口徒歩約3分。中野北口三番街沿い。魚料理らんまんの跡地。

入店するとまず券売機で食券購入です。
主なメニューは、
中華そば950円
中華そばヤキメシ1/2セット1430円
塩中華950円
あさり醤油1200円
あさりバター1300円
煮干し中華1100円
油そば950円、他。
価格は並の値段

店内は、厨房を囲む凹字型カウンター13席（5・3・5）。足元に荷物かごの用意あり。

18:20時到着で先客2後客7でいきなりの盛況。スタッフは男性3。

BGMはラジオ放送。箸は割り箸。卓上調味料は醤油！酢、ラー油、一味唐辛子、ブラックペッパー。

今どきねぎは嬉しい入れ放題。

そして待つことしばし「.塩中華（並）」完成で〜す♪

いつも醤油なので今回は塩で。店名ロゴ入り赤巻二つ龍（ロゴの分龍が一尾足りない)の器で着丼。

具は薄切りチャーシューたっぷり、きざみねきねぎ。

スープはとろっと白濁した豚骨塩味。塩にするとちょっと獣臭いというか豚臭さがあります。それもまた旨みだったりしますが。醤油のオーソドックスで分かりやすい味と比べて、ちょっとワイルドでマニアックな味わいてとても美味しい！

麺はストレート中細タイプ。細麺ですがもっちり感があって、濃いめのスープとバランスが取れています。

おいしく完食！次の分点として浦和店も予定されているみたいで、そちらも楽しみです。ごちそうさまでした！

末廣ラーメン本舗 中野分店 (235/'25)