店の場所は新宿西口駅D5出口徒歩約5分、西武新宿駅徒歩約6分、JR新宿駅西口徒歩約10分。小滝橋通り沿い。中本の並びで先。松屋小滝橋通り店の跡地でリニューアル。

18:30頃到着で店内満席外待ち2に接続。程なく席が空き呼ばれて店内へ。ます券売機で食券購入です。

タッチパネル式券はが2台あり、左がキャッシュレス専用、右が現金使用可能なタイプ。

主なメニューは

醤油ラーメン680円

塩ラーメン680円

冷やし中華780円

冷麺980円

おにぎり鮭セット150円

おにぎり青唐辛子辛味噌セット150円

貝柱ジャコミニ丼セット350円、他。

米は青森県産まっしぐら、海苔は有明産、冷麺は盛岡冷麺使用。

食券の番号で呼ばれて取りに行って、食べ終えたら返却口に戻すセルフ方式。

席は奥が厨房で手前が客席スペース。席は両側の壁に向かったカウンター計20席。1席ずつパーティションで区切られています。

病院や薬局みたいに、調理中と出来上がった番号がディスプレイに表示されますが、多い時で1待ちが15杯。実際20席中5人しか食べてなくて、キャパに対して調理が追いついてない状況。紙エプロンの用意は無いそうです。

箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は醤油、酢、ラー油、GABANブラックペッパー。

そして待つことしばし（食券購入から10分）、「醤油ラーメン」完成で〜す♪

白い光沢のある切立丼で着丼。

具はチャーシュー、めんま、きざみ青ねぎ。チャーシューは価格以上にしっかりとしたもの。めんまは明らかに業務用ですが、値段が値段だけに問題なし。

スープはさらさらの清湯醤油味。瀬戸内の花藻塩、昆布・海鮮・煮干しの出汁。タレは創業1724年の入正醤油他数種ブレンド。ちょっと甘めのあっさりはんなり和風だし。近隣で人気のガッツリ系や旨辛、豚骨、ショッパーウマーとは対極の上品な仕立て。少しこじんまりとおとなしめにまとまってる感じもしますが、この価格でこれなら十分。

麺は自社製麺のストレート中細タイプ。明らかにゆで過ぎですが、食べやすい仕立て。

おいしく完食！お手頃価格で飽きのこないあっさり仕立て。パンチのある店が乱立する尾竹橋通りでの活躍に注目です。ごちそうさまでした！

松太郎 新宿小滝橋通り店 (234/'25)