2025年6月21日、本厚木の新店「煮干らぁめん 瀧川」へ。
2025年6月5日一粒万倍日・巳の日のW吉日にオープン。「mojamoja」が移転リニューアル。「豚骨らーめん ぶたきち」の後こちらへ。
「煮干らぁめん 瀧川」について。
2016年7月15日オープン。店主は瀧川さん。
2025年1月15日移転のため閉店。
そしてこの度移転リニューアルオープン。
店の場所は本厚木駅南口徒歩約13分。株式会社エムアンドアール→MoA KEBABと入れ替わった跡地。移転前は本厚木駅東口徒歩約13分でしたので、駅を挟んで反対側対角線方向に移転した形。
駐車場は道路渡って斜向かいのタイムズ駐車場17・18・21番3枠。
11:30頃到着で店内満席外待ち４に接続。目の前に街路樹があって、外待ちが木陰で助かります。
列び中に注文を聞かれてメニューを見て注文、伝票はレジでキープ、食後レジにて後会計制。
主なメニューは
煮干らぁめん1000円
ざる1200円
汁なし1000円
炊き込みごはん250円、他
少しづつ列が進み、順番になって呼ばれて店内へ。席は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席。移転前はカウンター3席、4人卓x２でしたので、すらりとダウンサイジング。
お冷やは出していただけます。後客3。
厨房に店主さんと女性の2名体制。1ロット3杯ずつで、実質3席入替制に近い流れ。
BGMはFM J-WAVE。箸は割り箸。卓上調味料は一味唐辛子、ブラックペッパー。
そして待つことしばし「煮干らぁめん」完成で～す♪
白い逆釣鐘型の器で着丼。
具はチャーシュー、穂先めんま、きざみねぎ。
スープはさらさらの清湯醤油味。クリアに澄んでいてセメント色でも濁りも銀鱗もありませんが、煮干しがビンビンに効いた味わい。移転前の「煮干そば」よりも透明度が増して、煮干感はさらに研ぎ澄まされた感じに。煮干しのキレとコクが楽しめる一杯でとても美味しい！
麺は中西食品製の中太縮れタイプ。ゴワっとした固めのゆで加減でワシワシ感のある食べ応えと強いコシ、食感が楽しめます。
おいしく完食！お隣さんの淡麗清湯つけ汁の「ざる」も旨そうでした。ごちそうさまでした！
煮干らぁめん 瀧川 (189/’25)
