店の場所は都立大学駅徒歩約4分。中根小通り沿い。ナチュラルローソン→ローソン100→こんこうテーブル365と入れ替わった跡地。

オープン当日の写真を見ると、すみれ、野郎ラーメンからの開店祝花がありました。駅改札内にも天井吊り下げ式看板があります。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。

主なメニューは、
味噌ラーメン 980円
醤油ラーメン 980円
玉子チャーハン 880円
餃子 390円、他。

店内は
厨房を囲むL字型カウンター9席（長4間2・短辺3）、可動式の2人卓x6。

17:20頃到着で半分ほどの入り、後客9。

スタッフは厨房・ホールに男女合わせて7。ホールの男子2名はOJT中。紙エプロンは申告制。

BGMはジャズ。箸は割り箸。卓上調味料はHouseラー油、S&Bブラックペッパー、醤油、酢、一味唐辛子。

そして待つことしばし「味噌ラーメン」完成で〜す♩

店名ロゴ入りの白い反高台丼が、レンゲとともに黒い受け皿に乗って着丼。

具は注文毎に中華鍋を振って炒め煮したもやし・ひき肉、スライス&サイコロチャーシュー、めんま、小口切りねぎ、スライスチャーシューの上におろし生姜。

スープは熱々でちょっと甘めの味噌味。サッポロラーメンスタイルの調理法で中華鍋を振って火焔を上げながら仕上げた香ばしい仕立て。純すみ系ほどのラードインパクトはなく食べやすい方向性で、どさん子、どさん娘を思い出しちゃいました。王道のサッポロ味噌ラーメン的な味わいでとても美味しい！

麺は黄色いほぼストレート中太タイプ。麺もまたサッポロ味噌ラーメン風で、雰囲気バッチリ旨いです。

おいしく完食！醤油も生姜が乗ってるので、やはり炒め煮仕上げの様です。なので醤油も気になります。ごちそうさまでした！

札幌味噌ラーメン 岳 都立大学店 (171/'25)