2025年5月31日、仙川の「ラーメン専門店 なんぞ」へ。 
2025年2月24日オープン。名店「地雷源」のDNAを継ぐ、「肉煮干し中華そば さいころ」、「Tombo」出身店主さんのお店。5月15日よりレギュラーメニューに加わった「つけソバ」狙い。前回2人で「醤油」と「塩」をいただいて以来2度目。「shizuku」の後こちらへ。
店の場所は仙川駅徒歩約12分。13:40頃到着で、ちょうど店内満席外待ち無し。
入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。食券買ってる最中に席が空いて良いタイミング。
主なメニューは
醤油旨味ソバ1000円
旨塩ソバ1000円
醤油つけソバ小1050円
醤油つけソバ中1150円
醤油つけソバ大1250円
炊き込みご飯250円、他。
つけソバの麺量は、小140g 中210g 大280g。これ以上の増量も可能。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席。後客8でいきなり外待ち発生。
厨房に店主さんワンオペ体制。BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料はGABAｎホワイトペッパー。
そして待つことしばし、「醤油つけソバ（小）」完成で～す♪
先に麺、すぐ続いてつけ汁が着丼。
具はつけ汁の中にサイコロ状のチャーシュー、細切りめんま、小口切りねぎ。麺皿に海苔。
麺はストレート細麺。時計を見てましたがゆで時間2分弱でした。かつお出汁に浸かっています。つけ汁はさらさらに清湯醤油味。動物魚介の甘めでちょっと酸っぱさもあり、これで辛味あれば杉並系のレトロなつけそば的になりそう。
出汁に浸かった麺はそのままでもするっとイケて美味。つけ汁に浸して啜ると、麺の喉越しの良さとつけ汁の旨さが一気に広がってすごく美味しい！細麺・清湯の組み合わせで一気に啜り上げる爽快感はとても心地よく旨さが加速します。
スープ割りはつけ汁の器を渡して、割りスープとネギを足していただきリターン。
スープ割り後のつけ汁を堪能してほっこりフィニッシュ。マジ旨いっす。また来よう。ごちそうさまでした！ラーメン専門店 なんぞ (168/’25)
2025年2月24日オープン。名店「地雷源」のDNAを継ぐ、「肉煮干し中華そば さいころ」、「Tombo」出身店主さんのお店。5月15日よりレギュラーメニューに加わった「つけソバ」狙い。前回2人で「醤油」と「塩」をいただいて以来2度目。「shizuku」の後こちらへ。
店の場所は仙川駅徒歩約12分。13:40頃到着で、ちょうど店内満席外待ち無し。
入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。食券買ってる最中に席が空いて良いタイミング。
主なメニューは
醤油旨味ソバ1000円
旨塩ソバ1000円
醤油つけソバ小1050円
醤油つけソバ中1150円
醤油つけソバ大1250円
炊き込みご飯250円、他。
つけソバの麺量は、小140g 中210g 大280g。これ以上の増量も可能。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席。後客8でいきなり外待ち発生。
厨房に店主さんワンオペ体制。BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料はGABAｎホワイトペッパー。
そして待つことしばし、「醤油つけソバ（小）」完成で～す♪
先に麺、すぐ続いてつけ汁が着丼。
具はつけ汁の中にサイコロ状のチャーシュー、細切りめんま、小口切りねぎ。麺皿に海苔。
麺はストレート細麺。時計を見てましたがゆで時間2分弱でした。かつお出汁に浸かっています。つけ汁はさらさらに清湯醤油味。動物魚介の甘めでちょっと酸っぱさもあり、これで辛味あれば杉並系のレトロなつけそば的になりそう。
出汁に浸かった麺はそのままでもするっとイケて美味。つけ汁に浸して啜ると、麺の喉越しの良さとつけ汁の旨さが一気に広がってすごく美味しい！細麺・清湯の組み合わせで一気に啜り上げる爽快感はとても心地よく旨さが加速します。
スープ割りはつけ汁の器を渡して、割りスープとネギを足していただきリターン。
スープ割り後のつけ汁を堪能してほっこりフィニッシュ。マジ旨いっす。また来よう。ごちそうさまでした！ラーメン専門店 なんぞ (168/’25)
