店の場所は新三河島駅徒歩約5分、西日暮里駅東口徒歩約8分。冠新道沿い。「鰻の成瀬 西日暮里店」の跡地でリニューアル。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。ってか、券売機の前に立った瞬間食券買い終わるまで、スタッフのおばちゃんに張り付かれたので、券売機の撮影機会を逸してしまいました^^;

主なメニューは、

焼きあご中華そば850円

焼きあご塩らぁ麺850円

焼きあご鶏白湯らぁ麺950円

濃厚つけ麺1000円

濃厚辛つけ麺1100円

ミニチャーシュー丼150円、他。

店頭A型立て看板に取り付けのチラシ提示で、大盛りまたは味玉サービス。

店内は壁に向かったカウンター6席、4人卓x1、2人卓x1。椅子下に小さな荷物カゴあり。紙エプロンは、券売機横に貼り付けたかごからセルフで。

18:10頃到着で先客2、後客4。スタッフは厨房に男性1、ホール担当女性2。

BGMはJ-POP。箸は割り箸。卓上調味料はラーメンタレ、黒煎り七味、特製辛味。

そして待つことしばし「焼きあご中華そば+開店感謝サービス味玉」完成で〜す♪

安定感のある反高台丼で着丼。

具はチャーシュー2枚、細切りメンマ、海苔、きざみ青ねぎ、サービス券行使の味玉。

スープはさらさらの清湯醤油味。

新鮮なあご（トビウオ）を高温で焼いて乾燥させた焼きあごで摂った出汁に、下支えの豚骨スープをブレンド。仕上げに焼きあご油の香味油。焼きあごの風味、香ばしい香りと、あご出汁特有の特徴的で独特な旨みがくっきりと出ていてとても美味しい！

ってか、最近某店で食べた「焼きあご中華そば」と、蘊蓄やメニュー名、実際のビジュアル、味等々がそっくりなのですが汗

麺はストレート中細タイプ。北海道産ゆめちからちから使用。ややゆで過ぎでかなり柔めの食感。

おいしく完食！「鰻の成瀬 井荻店」も同じ会社の運営のようで、そのうち「焼きあご中華そば」店に変更でしょうか！？ごちそうさまでした！

焼きあご中華そば おおなみ 西日暮里店 (164/’25)