「飯田商店」「琴平荘」などの錚々たる名店と多数のコラボを行ってきた「らぁめん 花月嵐」、運営会社はグロービートジャパン。2023年6月人材派遣業の株式会社フルキャストホールディングスが、グロービート株式会社（グロービートジャパンは孫会社）を完全子会社化。ラーメン店の大型買収のニュースが相次いで流れる中、ラーメンチェーンの中でも大手のグロービートジャパンが、まさかのM&Aにということで、かなり衝撃的でした。幸いなことにM&A後も、外部から見た「花月嵐」に大きな変化は見られませんでしたが、今回の現座への新業態店出店が、買収による外的変化の一つかも知れません。

店の場所は銀座駅C3出口徒歩約5分。首都高の高架沿い。銀座コリドー街内。「舌舌 （タンタン）」の跡地。

店頭開店祝花はダレノガレ明美、北島康介、中田英寿、アンミカ、明治座、他から。

券売機は無く卓上タブレット端末で注文、伝票方式、食後レジにて後会計制。

「銀座コリドー店」限定メニューは、
嵐げんこつらあめんPremium990円
嵐げんこつらあめんBLACK1100円
ヴィ―ガン坦々麺1100円
プレミアム鉄板イタめし豚焼肉味1000円。

「BLACK」は期間限定で一番人気だったメニューを「銀座コリドー店」でレギュラーメニュー化。アルコールもPremiumハイボール（山崎／白州／響／竹鶴／余市）、日本酒（獺祭）、シャンパン（モエ・エ・シャンドン）等、リッチでプレミアムな商品を用意。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席（4・間・4）、4人卓x5。17:00頃到着で先客2、後客1。スタッフは厨房・ホールに男女合わせて3名。

箸は割り箸。卓上調味料はブラックペッパー、醤油、House辣油、Hachi一味とうがらし、秘伝のらぁめんダレ。

花月嵐名物の壺ニラもやしはタブレット端末で注文、一人3皿まで無料。ニンニク生搾り（無料）、紙エプロン（無料）、レジ袋（30円）もタブレットで注文。

そして待つことしばし「嵐げんこつらあめんBLACK」完成で～す♪

通常版「嵐げんこうらぁめん」は何年も前に食べたきりで、Premiumとの違いが分からなそうだったので未食のBLACKに。ロゴ入りの反丼がレンゲと共に黒い受皿に載って着丼。壺ニラもやしは一皿発注。

具はチャーシュー、めんま、味玉半個、ニラ、きざみねぎ、海苔。海苔が最初から完全にスープ浸しなのが残念。

スープはニンニクの効いたゲンコツ醤油味。焦がしニンニクの苦味とコクが効いた“ブラックタレ”と“ブラック背脂”、そして“ブラックマー油”のトリプルブラックインパクト。抜群の香ばしさとほとばしるうま味の連鎖で、なるほど花月嵐歴代限定No1の人気も納得のパワフルな味わい。ヤミツキ度満点のエネルギッシュなテイストでとても美味しい！

麺はストレート中細タイプ。注文時タブレットで細麺。中太麺を選べますが細麺を選択。心持ち固めでシャキッと心地良い食感。

おいしく完食！広々として高級感あふれる店内はとても快適で、メニューも豊富、通常店との価格差もそれほど大きくはないので、普段使いでも良さそうです。ごちそうさまでした！

らあめん花月嵐Premium 銀座コリドー店 (155/’25)