店の場所はJR御茶ノ水駅御茶ノ水橋口徒歩約2分、メトロ御茶ノ水徒歩約3分。

17:00頃到着で店内満席外待ち6に接続。席に着いてからタブレット端末で注文なので、先に食券買うとかは無いです。

順番になって呼ばれて指定された席へ。

前述の通り各席備え付けのタブレット端末で注文、商品提供時一緒に伝票が伝票刺しに置かれるので、食後セルフレジに伝票をかざして後会計制。セルフレジは2台あって、奥側が現金・キャッシュレス併用、手前側がキャッシュレス専用。

主なメニューは
伝説のニンニク醤油肉そば935円
ニンニク味噌肉そば979円
汁なし魚介豚骨肉そば1089円
半チャーハンセット319円、他。

5/8〜5/28まで上記価格より全品20%オフ。
券売機でいろいろカスタマイズの指定が可能。ただし指定しないと次へ進めず注文出来ないトラップでもあります。
肉を豚バラ90g・チャーシュー3枚から選択
生玉子をメンマ・ねぎ増し・海苔・野菜増し・コーン・バターに変更可
赤ダレの有無を選択可

店内は厨房を囲む凹字型カウンター17席（4・9・4）、2人卓x1。後客いっぱい10名以上。スタッフは厨房に6、ホール2、外2かな。初日で総員体制。紙エプロンの要否を聞いてくれます。お冷代わりは黒烏龍茶。

箸とウエットティッシュはカウンターの引き出しに配備。箸は竹製の割り箸。

卓上調味料は塩、胡椒、粗挽き黒胡椒、伝説のスパイス、辛フライドガーリック、濃口醤油、酢、ラー油、ガーリックオイル、伝説のラーメン醤油。

そして待つことしばし「伝説のニンニク醤油肉そば」完成で〜す♩

ロゴ入りの漆黒で光沢のある反高台丼が、セットのけ皿に載って着丼。

具はイベリコ豚をすた丼のタレで煮たバラ薄切り、もやし・キャベツの野菜、卵黄、きざみ青白ねぎ、辛味だれ。選べるトッピングはノーカスタマイズでデフォ仕様。肉はチャーシューに変更できますが、すた丼といえばやっぱりバラ肉です。

スープはさらさらの清湯醤油味。丸鷄・豚・野菜・魚介から摂った出汁に、「伝説のすた丼屋」で50年以上受け継がれるニンニク醤油だれ。清湯ながらニンニクのガッリ効いたパンチとインパクトのある味わい。他のスタミナラーメンのどれとも異なるオリジナルな味わいでとても美味しい！

麺は鈴木製麺製のストレート中太タイプ。全粒粉配合で風味の良さとコシの強さが特徴的。

おいしく完食！超久々にすた丼が食べたくなりました。ごちそうさまでした！
伝説の肉そば屋 御茶ノ水店 (148/'24)