2025年5月7日、本日オープンの新店「家系ラーメン 王道乃印 新橋店」へ。
清水社長率いる王道家の系列店。
店の場所はJR新橋駅日比谷口徒歩約4分。イタリアンOlio→UDON BUZEN→最上川→ ○新 ネギラーメン（2023/4/14～2025/4/11 28:00）と入れ替わった跡地。
王道家が手がけるラーメンショップインスパイア店「柏ネギラーメン ラーショ」が、「王道乃印 柏店」にリニューアルしましたが、同様に王道家プロデュースのラーショインスバ店が王道乃印にリニューアルした形。
17:10頃到着で店内満席外待ち 6に接続。懸垂幕の裏にはチャーシュー燻製釜。
先に食券買わずに列んで、案内があったら店内で食券買って別に戻る方式。
主なメニューは、
ラーメン900円
つけ麺1000円
油そば900円
半チャーシューまぶしご飯150円
半玉子まぶしご飯150円
ネギ丼白・赤350円、他。
家系のお好みも券売機で指定するスタイル。
店内は厨房を囲むL字型カウンター11席（7・4）、4人卓x1。後客10名以上常時5名程度の列び。
スタッフは厨房・ホール・外に男女合わせて7。途中清水社長がいらしてスタッフに声をかけられてました。
初日のためかやはり回転はあまり良くなく、一時外待ち多数、店内着席4名、他空席、食べてるのは2名な感じで待ちは長め。
紙エプロンは券売機横からセルフで。BGMはJ-POP、晩餐歌、STORY、花束の代わりにメロディを、他♩
箸は割り箸。卓上調味料はGSラーメンコショー、ラーメン酢、マヨネーズ、刻み生姜、無限ニンニク、）」ニンニク、豆板醤。
そして待つことしばし「ラーメン（麵柔め）」完成で〜す♩
列び始めてから40分後、ロゴ入りの暗い器で着丼。
具はスモークチャーシュー、ほうれん草、海苔。
スープはとろっと濃厚な豚骨醤油味。安定鉄板の王道家クオリティ。しっかり作り込んであって微塵もブレない高品質。完成された味でとても美味しい！
麺は王道家製のストレート中太タイプ。麺の旨さも抜かりなし。
おいしく完食！新橋で王道家がいただけるのは嬉しい限り。退店時ハズレなしのクジを引いて、23:00〜4:00の時間限定ラーメン一杯無料券をいただきました。落ち着いた頃また着てみようかな。ごちそうさまでした！
家系ラーメン 王道乃印 新橋店 (147/'23)
