2025年4月26日、芦花公園の新店「成城贅肉店（せいにくてん）」へ。
2025年4月13日オープン。百名店2021～2024四年連続受賞、ミシュランビブグルマン2022~2024三年連続受賞の名店「成城青果」の3号店はなんとまさかの二郎系。「成城青果」の二郎系なら、「青果」→「精肉」となりそうですが、よもやの「贅肉」🥩（ただし読みは「せいにく」）
「成城青果」は2020年6月20日芦花公園にオープン。運営はやきとんまるじ等を展開するまるじ㈱。店主さんが10歳の時に書いた作文は「ぼくのゆめはラーメンやさん」。
2024年6月29日千歳烏山に2号店「華塩」オープン。そしてこの度3号店オープン。
店の場所は芦花公園駅北口徒歩約3分。旧甲州街道沿い。丸美ストアというアーケード商店街の駅側の一角。秋刀鮪だし 宣久の隣。後藤たばこ店→やきとんまるじと入れ替わった跡地。やきとんまるじからはリニューアル。
30分前到着で一番海苔～w 列び方は店舗入口から駅と反対方向に商店街に沿って列を作る方式。
定刻にオープン。開店時13名の列び。
メニューはらーめん900円、チャーシューめん1200円。
券売機は無く食べられる麺量の色のマグネットを取って席へ。麺量は100g～500g、100g刻みで指定、同料金。着席後先会計制。
無料トッピングはニンニク、野菜、セアブラ。コールのタイミングは会計後らーめんを待ってる間。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター9席。後客いっぱい退店時外待ち12名。スタッフは厨房・ホールに男女合わせて5名。接客は元気ハツラツ親切丁寧。
BGMはJ-POP、箸は割り箸。卓上調味料は一味唐辛子、GABANブラックペッパー、カラメ用カエシボトル。
そして待つことしばし「らーめん（100g・ニンニク無し・野菜少なめ）」完成で～す♪
光沢のある白い切立丼で着丼。
具はブタ、野菜、セアブラ。ブタはほぐし豚、端切れ的なものでホロホロと柔らかく美味。野菜はキャベツは無く全もやしで、シャキシャキ食感。
スープは軽くとろみのある微乳化のブタ出汁醤油味。先達のレポを見ると一様に非乳化でしたが、この日はほんのり乳化したとろみ系。品二に近い印象。野菜少なめのためか、ちょっぴりしょっぱ目ですが、ブタの旨みとグルエースが身体に沁みます。一味を軽く振ると味がビシッと締まってキレが増してウマさアップ。名店が作る二郎系らいしく隙のない完成度高い一杯でとっても美味しい！
自家製の麺は平打ちの太縮れタイプ。トングと平ざるを使った巧みな麺上げ。しっかりとゆできってあってモチモチとした食感が楽しめます。 おいしく完食！非乳化スープの日がもしあればそちらも食べてみたいです。ごちそうさまでした！
成城贅肉店 (130/’25)
