2020年より二代目店主が切り盛りする「麺や福一」では、「仕事も家族も大切に」「子育て世代が安心して働けるお店」「低価格で楽しむ、ラーメン本来の醍醐味」等をテーマに、2号店の開業準備をスタート。CAMPFIREのクラファンは結局未公開の様ですが、BASEではリターン特典付きのクラファン的通販実施。そして無事開業へ。

店の場所は京成成田駅西口徒歩約1分、JR成田駅徒歩約3分。市役所通り沿い。cloverの斜向かい。「居酒cafe よろずや」の間借り営業。

店頭開店祝花は麺処ゆきち、房総ラーメン人力船、4代目松屋食堂、麺屋棣鄂、他から。

券売機はなくオーダーシートを記入して注文、先会計制。決済方式はpayPayか現金。

主なメニューは、
黄金生姜醤油らあめん800円
林SPFポーク生姜焼き丼350円
ミニ丼250円
ババロア風杏仁豆腐300円、他。

店内は厨房前に真っ直ぐなスタンディングカウンター。詰めて5人も入ればいっぱいになりそうな狭小空間。最奥に椅子1脚あり。。外のテラス席に椅子あり。

14時ころ到着で先客3後客なし。厨房に二代目若女将1オペ体制。

BGMはJ-POP、Pretender、花束の代わりにメロディーを、正解、他♪箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料はGABANブラックペッパー。

そして待つことしばし「黄金生姜醤油らあめん」完成で～す♪

白玉丼で着丼。

具は千葉県産ブランド豚林SPFポークのチャーシュー、めんま、青菜、なると、小口切りねぎ。

スープはさらさらの清湯醬油味。林SPFポークの生ガラを炊いたスープに伊吹いりこ、干貝柱、干椎茸のうま味。タレはちば醤油の特級濃口醤油をベースに4種の醤油をブレンド。そこに生姜の香り。あっさりしつつ深みのあるまあるいしみじみと沁みる味わい。店主さんファミリーの優しさが込められた様な滋味豊かな味でとても美味しい！

麺は京都麺屋棣鄂製の細縮れタイプ。コシがあり一啜りごとに旨みが広がります。

おいしく完食！次回は本店とセットで。ごちそうさまでした！

麺や福一2 -Work&Life- (121/’25)