店の場所は鶴ヶ島駅東口徒歩約1分。大勝軒 鷹→鷹→拉麺つけ麺MAX→麺屋ひじりと入れ替わった跡地。

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
醤油850円
背脂煮干950円
替え玉150円
無限替え玉300円
朝ラーメン650円
肉まぶし丼300円、他。

訪店時ご飯ものはＸ表示。

朝ラーメンとデフォの醤油（ラーメン）の違いは、スープは一緒ですが朝ラーメンが少しあっさり仕立てでトッピングも違うとのこと。背脂煮干が太麺で、醤油の麺と替え玉が細麺。

店内は入って右手が厨房で左に細長く伸びる真っ直ぐなカウンター8席。9:50頃到着で先客2、後客1。厨房に店主さんワンオペ体制。カウンター下の棚に箱ティッシュ。

BGMはFM NACK5。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は一味唐辛子、煮干酢、GABANブラックペッパー、出汁醤油。

そして待つことしばし「醤油」完成で～す♪

店名ロゴ入りの白い切立丼で着丼。

具は美麗豚のチャーシュー、めんま、きざみねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。食材は、富山県氷見産煮干し、鯖、和歌山県みかんどり、笛木醤油、味麗豚。魚介系、節が強めに効いていて熱々。醤油も立ち気味ですが、全体的に和風であっさり仕立て。毎日でも食べられそうな朝にふさわしい一杯でとても美味しい！

麺はサッポロめんフーズ製の中太縮れタイプ。ちゅるちゅると啜りやすい口当たりの良い食感で、出汁を感じるスープに良く会います。

おいしく完食！「背脂煮干」が気になります。ごちそうさまでした！

らぁ麺 ならずや (114/’25)