店の場所は京急上大岡駅西口徒歩約8分。オモニの家の跡地。屋号は店主さんの名字（印南さん）から。

定刻30分前到着でシャッター待ちの先客3に接続。列び方は店頭3名まで、以降は道路の反対側で駅と反対側に列を作る方式。

店頭開店祝花は、ハイパーファットン、つけ麺さく間、麺屋晴心、亀戸煮干中華蕎麦つきひ、菅野製麺所、他から。

定刻4分前メニューの回覧あり。

定刻1分過ぎ開店、順番に店内へ。入店するとまず新紙幣対応券売機で食券購入です。

主なメニューは、
DXラーメン1400円
特製ラーメン1250円
ラーメン900円
油そばorつけ麺（中盛・大盛無）1000円
レディースラーメン800円
ライス食べ放題100円、他。

ホワイトボードメニューは現金で対応
チャーシュー丼250円
香味野菜とフルーツたっぷりソースのチャーシュー丼250円
はむめんパンナコッタ100円
トッピングうずら100円
丼物はライスお替り無料。

ラーメンの食券を渡すとお好みを聞かれます。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、4人卓x1。後客いっぱい20人超の列び。

厨房に店主さん、1ロット１～3杯での進行。他に、奥様、サポートの男性、ホールの女性、外の男性、総勢5名体制。荷物かごの用意がありますが置く場所に困りそう。

BGMは無し。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料はGABANブラックペッパー、マヨネーズ、酢、すり胡麻、OHot粗挽きトウガラシ。カウンター上におろしにんにく、豆板醤、漬けニンニク。

驚いたのが、カウンター中央にアオハタイチゴジャム。中身は豆板醤かと思って開けて嗅いでみたら、やっぱりジャムでした。

そして待つことしばし「ラーメン（麺柔め）」完成で～す♪

富士山の可愛らしい柄が楽しいこんな感じの玉丼で着丼。

具は釜焼きチャーシュー、生ほうれん草、パリパリの海苔3枚。チャーシューがスモーキーでメッチャ美味。

スープはとろっと濃厚な豚骨醤油味。武蔵家を彷彿とさせる高濃度で少ししょっぱめ、ライスを欲するショッパーウマな味わい。そのままでもかなり旨くてハイ満足度ですが、店主さんから時折「スープ割りできますのでお声がけください」とアナウンスがあり、物は試しとお願いしてみました。

カウンター上に丼を上げて、ポットからスープを入れて貰い、「パセリ入れますか？」と意表を突く問に「は、ハイ」と。割りスープとパセリが入ってリターンしたスープは、魚介のスープ割りかバジル効果もあり洋風テイストにシフトしてすごく美味しい！スープ割りはせっかくの濃いスープが薄くなりそうでやる前はもったい気がしましたが、思いっきり味変になってメッチャ効果的、やらなきゃ逆に勿体なくて超お奨めです。

麺は菅野製麺所製のストレート中太タイプ。やわめ指定でモチもち食感。酒井の麺とは異なりますが違和感なく旨いです。

おいしく完食！油そばやつけ麺も気になります。ごちそうさまでした！

家系ラーメン いんなみ家 (83/’25)