2025年3月1日、小田急相模原の新店「オダサガ味噌」へ。
2025年2月26日大安&寅の日のW吉日にオープン。「Sagamihara欅HANARE」・「屋台らーめんはなれちゃん」からのリニューアル。「ラーメン専門店 なんぞ」の後、2軒目に予定していた橋本の新店が昼の部臨休とのことで、3軒目予定のこちらを繰り上げ訪店。
「Sagamihara欅HANARE」は2019年11月18日オープン。「Sagamihara 欅」の2号店。
2024年6月3日、「屋台らーめんはなれちゃん」オープン。「Sagamihara欅HANARE」の昼の部に屋台ラーメンをなんと500円で提供する二毛作営業。
2024年12月31日昼の部をもって、HANARE・はなれちゃん閉店。そしてこの度「オダサガ味噌」としてリニューアル復活オープン。「Sagamihara欅」の人気メニューをスピンオフした味噌ラーメン専門店で、「元気」がテーマ。
店の場所はオダサガ駅南口徒歩約1分。ACT南口一番街沿い。真向いには「横浜家系ラーメン赤家」が工事中。
12:30頃到着で店内満席外待ち10に接続。列びがある場合先に食感買わずに列んで、案内があったら食券買って列に戻る方式。食券買ってる間に別なお客さんが最後尾に列ぶあるあるがこちらでも頻発ですが、スタッフさんの誘導がパーフェクトでトラブルの心配はありません。
というわけで途中執権買うように案内がありいったん店内へ。
主なメニューは、
赤味噌990円
白味噌990円
シビカラ味噌1090円
コロチャー丼460円
高菜マヨ丼260円
無限ライス320円
ダイブメシ90円、他。
列び始めてから40程で着席。店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター7席？奥に2人卓x3。後客いっぱい10名以上でますます長くなる行列。
スタッフはドラマーで店長の元はなれちゃんをはじめとして女性のみ4名。明るく親切な元気いっぱいの接客。
席に着くとお勧めの食べ方とLINEクーポンの案内があります。テーブル席は足元に荷物かごあり。
BGMはJ-POP、ハッピーエンド、他♪箸は割り箸。
卓上調味料はS&Bカレーパウダー・花椒・辛みスパイス・テーブルコショー、酢、ニラキムチ。おろしニンニク、豆板醤。
そして待つことしばし、「赤味噌」完成で～す♪
店名ロゴ入りのラーメン鉢が木製レンゲと共にセットの受皿に載って着丼。
具は低温調理の大きな炭焼肩ロースチャーシュー、自家製メンマ、生ゆでほうれん草、なると、小口切り九条ねぎ。なるとは正しくのの字に配置。
スープはさらりとした味噌味。水はπウォーター使用。相模原産赤味噌による濃厚な味噌の味と香りが特徴。一口目から旨みが炸裂して猛烈な牽引力を発揮。豊富な味変アイテムによるカスタマイズも楽しくてすごく美味しい！
麺は自家製の中太縮れタイプ。ムチムチもっちもっちでシコシコな好食感。コク満点のスープと相性バッチリ。
しらけんさんの「白味噌」。
相模原産味噌に相模原産きな粉をブレンド。一杯毎にブレンダーで強制乳化させた泡系。クリーミーでミルキーで斬新、新鮮な味わい。面白いですが、きな粉の風味が少し味噌をマスクしている印象。豆乳とかの方が味噌との親和性が高そう。
おいしく完食！次回機会があれば「シビカラ味噌」をいただきます。ごちそうさまでした！
オダサガ味噌 (68/’25)
