店の場所は伊勢佐木長者町駅3A出口徒歩約7分、関内駅南口徒歩約7分、日ノ出町駅徒歩約8分。福富町国際通りからだと麻雀三遊がある路地を入った先。知らないと入らないような細い路地裏。

券売機は無くメニューを見て注文、先会計制。

主なメニューは
ラーメン800円
替え玉100円
めんたいごはん300円
高菜マヨごはん300円
ネギチャーごはん300円
（ランチ限定）ラーメン全部のせ（本場のウーロン茶orジャスミン茶付）1300円、他。

麺のゆで加減は
粉落とし3秒
はりがね5秒
ばりかた10秒
かため30秒
ふつう45秒
やわめ65秒
から指定。

店内は厨房を囲むL字型カウンター8席（6・2）。2階にも5～6席あるとか。カウンター後ろがかなり狭く、座ってる人に椅子を引いてもらわないと、奥からの出入りが困難。

12:30頃到着で先客4、後客5で入替タイミングもありちょうど店内満席に。

厨房に店主さんワンオペ体制。卓上に「写真・動画ご自由にどうぞ！（店主もフリー素材です）」と掲示があって、店主＝フリー素材は新しい（笑）

BGMはJ-POP。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料・薬味は、胡椒、酢、いり胡麻、カエシ、紅生姜、おろしニンニク。カウンター上に激辛表示の青唐辛子の出汁漬け。

そして待つことしばし、「ラーメン（ばりかた）」完成で～す♪

店名ロゴ入りの白い切立丼で着丼。

具はチャーシュー、キクラゲ、きざみ白ねぎ。山口～九州の豚骨ラーメンはわけぎ・万能ねぎ等の青ねぎのイメージですが、半分白ねぎトッピングです。

スープは軽くとろみのある白濁豚骨。臭みはありませんが、しっかりじっくり炊いた熟成感のある、髄の旨みを感じるしっとりした味わい。隠れ家の様なロケーションでチャラい（すみません）店名ですが、思いがけず本格的な豚骨スープでビックリ！福富町近くの路地裏が突如博多化した感じですごく美味しい！

麺は丸山製麺製のストレート細麺。麺も実に本格的で満足度がバリ急上昇！

おいしく完食！夜は24時までやっていて使い勝手も最高に良いですね。ご近所さんが羨ましいです。ごちそうさまでした！

豚骨オタク！ (53/’25)