店の場所は津久井浜駅徒歩約1分。「麺屋庄太」→「会心の一撃」と入れ替わった跡地。店頭ポスターには、「一度で虜、二度で依存、三度目から日常へ」とあります。駅近ですが専用駐車場2台分あり。

入店するとまず券売機で食券購入です。そのタイミングで「旧札しか使えませんので両替いたします」と声がかかります。

主なメニューは、
豚骨醤油らぁ麺950円
豚骨塩らぁ麺9500円
あっさり煮干し風950円
特製油そば850円
炙りチャーシュー丼350円
ネギチャ丼350円、他。

麺を細麺に変更可能。食券を渡すとお好みを聞かれます。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席、4人卓x2。荷物かごは出していただきました。

12:20頃到着で先客4、後客8。厨房に店主さん、ホール担当の女性の2名体制。カウンターにショップ専用アプリの説明あり。

BGMはJ-POP、きらり、硝子窓、他♪箸は割り箸。卓上調味料は煎り胡麻、GS拉麺胡椒、おろしニンニク、豆板醤。

そして待つことしばし、「豚骨醤油らぁ麺（麺やわめ）」完成で～す♪

黒い反丼が黒いレンゲと共に黒い受皿に載って着丼。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、小口切りねぎ。

スープは軽くとろみを感じる豚骨醤油味。お好みを聞く方式、ビジュアル、トッピング等家系ライクな仕立て。味は家系とはやや異なり、醤油抑えめで豚骨の旨みを前面に出した構成。丹念に炊かれた食べやすい味わいでとても美味しい！

麺は増田製麺製のストレート中太タイプ。柔め指定でしたが、長めにゆでても変化の少ない麺なのかやや固め。モチもち食感でスープの絡みも良く旨いです。

おいしく完食！前客・後客共にお子様一緒の家族連れで、早くも地域に根付いて愛される良店に、休日の良い営業って思いました。ごちそうさまでした！

らぁ麺 BUTABONE (36/’25)