店の場所は新中野駅4番出口徒歩約2分。靴流通センター脇の路地入った先左手。店頭の整理券発券システムで携帯番号を登録してして整理券を発券、順番が来たら携帯に呼び出しが飛ぶシステム。ちなみに店舗周辺での待機はNG。

発券しようとしてなんかボタンが反応せず、四苦八苦してたらスタッフさんが出てきて、すぐご案内出来ますと、そのまま店内へ通されました。

0組待ちの場合は、まそのまま入れるかまず店内を確認した方が良さそうです。

入店するとまず高額紙幣・新札対応のタッチパネル式券売機で食券購入です。なお、訪問時点で現金のみ対応、キャッシュレスは準備中。

主なメニューは、
半チャーハン定食（中華そば）1100円
中華そば890円
かしわそば990円
タイガー（旨辛そば）1130円
チャーハン650円、他。

麺類は、麺の量→麺のかたさ→油の量？→ネギの量→スープの濃さの5つをタッチパネルで指定する必要あり。なお、麺の量大盛り210円以外は何を指定しても無料。

訪店時タイガーは売り切れ表示。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、2人卓x3。

18:20頃到着で先客2後客2。スタッフは男性5。足元に荷物かごあり。訪問時点で紙エプロンの用意はないそうです。

BGMはテレビ放送、TBS Nスタなうオンエア。箸は割り箸。卓上調味料はGABANガーリックパウダー・ホワイトペッパー、一味唐辛子、酢。

そして待つことしばし、「半チャーハン定食（中華そば）」の「中華そば（ネギ多め、それ以外すべて普通）」完成で〜す♪

半チャーハン定食（いわゆる半チャンラーメン）を注文すると、まず最初に麺が、後から時間差でチャーハンが提供。中華そばは昔ながらのラーメン丼がレンゲと共に白い受皿に載って着丼。

具はチャーシュー、メンマ、小口切り青ねぎ。

ねぎ多め指定（0円）のねぎは別皿での提供。

スープはさらさらの清湯醤油味。大小粒の大きさの入り混じった背脂がまばらに浮かんでいます。醤油の立った動物魚介スープは、背脂の入り具合がやや尾道風。味わい的には色の黒くない新副菜館、第一旭、末廣ラーメン本舗的。「昭和の中華そばを再現しオリジナリティを加えた」とありますが、確かにどこか懐かしさが漂うノス寄りな味わいでとても美味しい！

麺は丸山製麺製のストレート中細タイプ。つるっとシコシココシのある食感が心地よき。

「半チャーハン」
注文の都度中華鍋を振って調理する炒めたて。真っ黒まで行きませんが、焦がし醤油が香る、濃い醤油色のついたチャーハンはまさに新副菜館の焼飯風。ばらっと香ばしくちょいしょっぱめで、ラーメンのお供にぴったり。

おいしく完食！笹岡ラーメンがモチーフという「かしわそば」も気になります。ごちそうさまでした！
中華そば ふじい 新中野店 (26/’25)