店の場所は高崎線高崎駅約1.3km。お堀端通り沿い。姉妹都市公園そば。高崎郵便局の斜向かい。Japanese BAR 団→金誠→enough cafeと入れ替わった跡地。

店頭には立派な松の盆栽。駐車場はありませんが、郵便局向かい、公園地下にある市営の高松地下駐車場が150台と余裕のキャパでメチャ近くて便利（最初の1時間30分160円）。

以前は記帳制で、午前の早い時間に1日分の枠が埋まる盛況っぷりでしたが、現在記帳制は廃止。Tablecheck（390円/1名）と行列の併用。平日のこの日Tablecheck利用は、11時5名、11時30分3名、12時3名12時30分1名。自分は11:00のTablecheckで。

定刻1分前、嬉しい早開け。開店時外待ち15名ほど。券売機は無くメニューを見て注文、伝票方式、食後レジにて後会計制。

主なメニューは
（梅）かけそば 白醤油・醤油800円
（竹）中華そば 白醤油・醤油1000円
（松）特上中華そば 白醤油・醤油1400円
特上白醤油つけ麺1500円
卵黄漬けごはん300円
肉ごはん400円、他。

お土産で「自宅で生ラーメン白醤油・醤油」各1食600円があり、冷凍スープに生麺とのこと。会計時白醤油・醤油各1注文しましたが、醤油が売切れとのことで残念。

店内は厨房を囲むL字型カウンター8席（7・1）、待ち席6席位。あっという間に満席、退店時外待ち10ほど。

厨房に店主さんと女将さん、スタッフの女性の3名体制。

BGMはJ-POP、美しき日々よ、他♪箸は割り箸。卓上調味料は無し。

そして待つことしばし、「（竹）白醤油中華そば」完成で～す♪

サイドに轆轤目が映える美しい鳴門丼で着丼。

具はスライサーと包丁で都度カット、部位の異なるチャーシュー2種、極太メンマ、水菜。炭火焼きチャーシューは薫香がしてスモーキーで美味。

スープはさらさらの白醤油味。塩味かと見紛う程に透き通ってクリアで底まで見通せそうなほど。熊本県天草牛深漁港産煮干し使用とか。煮干しの旨味炸裂で極上の味わい。ほとばしるうま味にうっとり、感動の嵐ですごく美味しい！

自家製の麺はストレート中細タイプ。大釜で泳がせてゆでて、平ざるでの麺上げ湯切り。麺が綺麗に揃え整えられています。北海道産「春のいぶき」メインに3種使用。小麦香る香り高いしなやかでなめらかな麺。啜り心地も至高です。

おいしく完食！らーめんはもちろん、接客、雰囲気も素晴しく是非また来たいお店。ごちそうさまでした！

自家製麺 くろ松 (22/’25)