券売機は無くメニューを見て注文、バーコード付き伝票方式、食後セルフレジにてバーコードをスキャンして後会計制。

新メニューは、鯛だし香る塩ラーメン990円のみ。大盛り不可、トッピングの記載無し。通常ラーメンのトッピングが合わせられるか不明。ただし定食メニューのラーメンを＋50円で塩ラーメンに変更可能。

天一の小ネタを幾つか。
小ネタ①
バーマン山本さんによると、2024年6月30日、都内の天下一品6店舗が閉店。
・池袋東口店（豊島区）
・歌舞伎町店（新宿区）
・恵比寿店（渋谷区）
・五反田店（品川区）
・八幡山店（杉並区）
・多摩ニュータウン店（八王子市）
これらのお店は同一のFC企業の経営で、業態転換した模様。天一本体やそのフランチャイジーが手がける他の天下一品支店は今の所影響無し。

小ネタ②
10月1日は天下一品の日ということで、毎年恒例「天下一品祭り」開催。店内でラーメン1杯食べると、アプリで1杯無料券進呈。10/2〜11/9までスピードくじも。

小ネタ③
天下一品のイメージキャラクターは長年ベッキーが務めていて、店内にポスターが貼ってありCMにも出演してました。2016年ベッキーの不倫が発覚し契約解消。以降、チュートリアルやSILENT SIREN等がポスター等に登場しています。

小ネタ④
天下一品は、2023年6月17日放送「ジョブチューン」に登場。結果は10品中5品合格（満場一致合格3品）。
第1位：こってりラーメン（全員合格）
第2位：あっさりラーメン（不合格）
第3位：こってり唐揚げ（全員合格）
第4位：こってりMAX（合格）
第5位：チャーハン（不合格）
第6位：ホルモン野菜炒め（不合格）
第7位：羽根つき餃子（合格）
第8位：こってり杏仁（全員合格）
第9位：味噌ラーメン（不合格）
第10位：こってり天津飯（不合格）
不合格5品は、2021年5月22日放送銀座コージコーナーの5品合格に並ぶワーストタイ記録。
ですが、超一流料理人に受けなくても、天下一品はいつでも庶民の味方です！
小ネタまだまだありますが、また次の機会に😄

そして待つことしばし「鯛だし香る塩ラーメン」完成で〜す♪

黒い塩ラーメン専用丼が、お揃いの黒いレンゲと共に銀の受け皿に乗って着丼。

具はチャーシュー、ワンタン、きざみ青ねぎ。

ワンタンは生姜の効いた肉ワンタン。てるてる坊主型では無く、二つに折って端をくっつけたタイプ。餡は旨いですが、2枚重ねの皮が中途半端に厚く食感が惜しい。

スープはさらさらの清湯塩味。真鯛の出汁を使用していて、ちゃんと鯛の香りと鯛出汁の味わい。鯛ラーメン専門店の淡麗メニュー同士で比べると、あっさり軽めな仕立て。ですが、あの天一で、全国212店舗の大型チェーン店で、全国どこでもこのクオリティで提供ってかなり凄くて、そう考えると十分満足出来るレベル。冷めてくるとさらに鯛出汁が香り立ちます。〆に鯛雑炊したくなるほどでとても美味しい！

麺は塩ラーメン専用のストレート中細タイプ。ツルッとした喉越しの良い食感でスープとの親和性も良好です。

おいしく完食！これまであっさり醤油もありましたが、やはりこってりが人気の天一で鯛塩がどこまで躍進出来るか楽しみです。ごちそうさまでした！

天下一品 高円寺 (335/'24)