2024年10月8日、新宿三丁目の新店「鶏焼きと麺 佐波里」へ。
2024年10月6日一粒万倍日にオープン。昼は「佐波里」としてラーメン専門店。夜は「鶏焼きと麺 佐波里」として、麺も楽しめる居酒屋営業。本日復活オープンした老舗店に数十分の差で残念ながら間に合わず、新店訪問候補リスト上位のこちらへ。
店の場所は新宿三丁目駅C5出口徒歩約1分。松喜鮨の跡地。
券売機はなく伝票はレジでキープ。食後バーコード付き伝票を渡されて、出入口付近のセルフレジにて後会計制。なお、夜の居酒屋営業時、ラーメンだけでもOK。
麺メニューは、鶏醤油ラーメン1180円、チャーシュー麺・鶏醤油ラーメン全部のせ各1680円。こちらも名物SAHARI特製炒飯レギュラー880円・ハーフ580円。
鶏もも一本焼き、牛石焼きホルモンなんてメニューもあって、充実の居酒屋メニュー。ドリンクの種類もかなり豊富。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席、4人卓x2、2人卓x2。19:00頃到着で先客3、後客無し。スタッフは調理の男性2、ホールの女性2。
BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料はブラックペッパー、餃子のタレ、醤油、酢。
そして待つことしばし「鶏醤油ラーメン」完成で〜す♪
空いてましたがちょっと時間がかかって、注文から12分後、店名ロゴ入りの切立丼が、レンゲと共にトレーに載って着丼。
具はチャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、きざみねぎ、海苔。
スープはさらさらの清湯醤油味。7種の醤油をブレンドしたタレに、鶏をメインに何層にも旨味を重ねたスープ。節と香りと香味野菜の自然な甘さも感じられます。お出汁感ある柔らかくて滋味溢れる優しい味わいでとても美味しい！
テボで上げてますが何気に線が綺麗に整った麺は、ストレート中細タイプ。少し柔らかめのゆで加減ですが、飲みの締めにゆっくり食べるにはゆで切ってある方が伸びが少なくて良いです。
おいしく完食！10/15まで10月いっぱい使える50%割引クーポン配布中。かなりお得なので狙い目です。ごちそうさまでした！
鶏焼きと麺 佐波里 (318/’24)
