2024年10月5日大安&寅の日のW吉日、本日オープンの新店「THE魚郎」へ。
せたが屋グループの新ブランドで「わだ商店」からのリニューアル。この日3軒目に突入。
店の場所はメトロ池袋駅C2・C3出口のあるビル1F。C2出口の方が階段登って右側すぐ。
「吉田皮膚科」→パン「銀座に志かわ」→「大阪スタミナ牛肉ラーメン わだ」→「大阪スタ味噌ラーメン わだ」→「特製味噌ラーメン わだ商店」と入れ替わった跡地。店名に「わだ」が付いて以降リニューアル。
「ラーメン豚山」のマジすぐそばで、9/5要町に移転オープンした二郎系「ラーメン悔いなし」も徒歩圏内。
店頭胡蝶蘭はこばやし中華そばから。入店前にまず店頭券売機で食券購入です。
主なメニューは、カネシ醤油味980円、土佐しょうが塩味980円、大噴火1170円、他。
学生証提示で半ライス一杯無料サービス。大噴火は醤油の辛いバージョン。麺量普通盛200g大盛300g+110円。麺少なめ、麺半分もOK。
「魚郎らーめん」はせたが屋本店やせたが屋品達店(閉店)でも提供の魚介を効かせた二郎系。
「カネシ醤油味」の「カネシ醤油」は、「カネシ商事」が販売する直系二郎専用醤油。ただし2012年ころから「株式会社エフゼット」が販売する醤油に変更されていて、その醤油は「FZ醤油」や単に「FZ」と呼ばれてます。メニューの「カネシ醤油味」が「カネシ商事」の醤油使用か未確認。
無料トッピングは野菜、背脂、にんにく。コールのタイミングは食券回収時。
店内は厨房を囲むL字型カウンター11席(7・4)、4人卓x2。14:50頃到着でカウンター1席のみ空き。後客ポツリポツリで以降列び無し。
厨房では「ミスターラーメン」前島さん自ら麺上げ。多分自動麺ゆで機ですが、自動機能をオフにして通常の麺ゆで機として使用。他に男女スタッフ合わせて6名体制。
BGMはJ-POP。箸は割り箸。卓上調味料はGABANブラックペッパー、酢、二味。
そして待つことしばし、「土佐しょうが塩味(200g→麺半分)(コール全部普通)」完成で~す♪
「魚郎らーめん」は品達でいただいた記憶があり、「カネシ醤油味」と被りそうだったので塩に。八卦文様が縁取る古風なラーメン丼が黒い受皿に載って着丼。
具はホロホロの豚がたっぷり、もやしメインのヤサイ、背脂、頂上にこんもり盛られるのはニンニクではなくきざみしょうが。デフォでニンニクは入りません。
スープはほんのりとろみのある白湯塩味。豚白湯に鰹出汁が効いた「魚郎」ならではの味わい。塩味で出汁本来の旨みがよりはっきり分かります。グルエースも効いて、旨みのパンチが強いです。背脂のコクとショウガのさっぱり感のコントラストも面白いです。魚介ガッツリなオリジナリティのあるG系ですごく美味しい!
麺はあさひや製の大きくウェーブの付いた太麺。しっかりとゆできってあり、ゴワゴワではなくモチもちっとしたコシが楽しめます。
おいしく完食!次回は「カネシ醤油味」か「大噴火」、迷いそうです。ごちそうさまでした!
THE魚郎 (316/’24)

















