屋号の「みのひ」=「巳の日」ですが、「巳」は蛇で七福神の弁財天様に縁があり、金運・財運・商売繁盛を招く日。巳の日に己（つちのと）の日が重なる己巳の日は、さらに金運アップ。2024年9月巳の日は14日、26日、次回己巳の日は11月1日。

店の場所は志村坂上A2出口徒歩約2分。白山通り沿い。志村坂上バス停そば。サンコークリーニング→志村坂上食堂→原価酒場と入れ替わった跡地。

ちょっと早めの到着で一番海苔～w 列んでたらお隣の理容室タブレットから出てきたおじさんに何のお店か聞かれてちょっとお話。隣の理容室タブレットは、遠方から電車を乗り継いでやって来るファン多数の予約必須な人気店。安価な価格が魅力。店主さんは鉄オタでマスコミにも登場する有名店。店内は鉄道グッズで溢れてるそうです。

店頭開店祝花は麺処井の庄、味噌麺処 花道庵から。後客続々、知り合いでは塩哲さん、マーコさん、モビーさんなど。

定刻にオープン。入店するとまず券売機で食券購入です。なお、店内ラーメン以外写真・動画撮影禁止。このため着丼まで画像なし、文章でレポとなります。

主なメニューは、ラーメン1000円、つけめん1100円、特製+350円、ビール中瓶（おつまみ付き）700円、他。麺量はラーメン・つけめん230g、麺量つけめんは相応ですが、ラーメンはデフォで大盛以上。
店内開店祝花多数で、気づいたところでは中華そばの店りょうが、三河屋製麺、ユナイト㈱、他から。

間口が狭く奥に細長い店内は、突き当りが厨房で手前が各席スペース。席は真っ直ぐなカウンター9席。厨房に店主さん、サポートの男性、接客の女性の3名体制。

BGMは無し。箸は割り箸。卓上調味料は胡椒、酢。

そして待つことしばし「ラーメン」完成で～す♪

べんてん・としおかと同じ器、反高台丼で着丼。

具はチャーシュー、乾燥メンマを時間をかけて戻したメンマ、小口切りねぎ、海苔。ポスターを見たときからべんてん、としおかそっくりと思ってましたが、実際瓜二つ。

スープは軽くとろみを感じる重厚濃密な豚骨醤油味。野菜不使用で骨と水だけで仕上げた水骨スープに、鯖煮干し、鯖厚削、香味鯖油の構成。花道庵垣原さんによると、「構想から5年間、本当にたくさんの気持ちや願いをこめて、コツコツコツコツ努力して仕上げてきた豚骨魚介ラーメン」とのことで、味もズバリ、べんてん・としおかインスパイアと言えると思います。後のお客さんが注文していたビールのおつまみメンマもB・Tそっくりでしたし。事前情報なしで非常にハイレベルな一杯が出て来てビックリ仰天。味も素晴しく隙がないですね、すごく美味しい！

麺は三河屋製麺製のストレート中太タイプ。麺量も同じですが、食感も自家製麺に良く似せていてビックリ。すごいですね～！

おいしく完食！辛いバージョンも予定されているそうで、辛辛魚的な一杯に期待です。ごちそうさまでした！

中華そばの店 みのひ (290/’24)