2024年7月21日、亀有の新店「ハウスラーメン ヌードルズ」へ。
2024年7月7日七夕にオープン。店主ゆういちろうさんは武蔵家北綾瀬店、らーめん 三浦家＠金町、輝道家 水道橋駅前店を経験されたという歴戦の強者。
店の場所は亀有駅南口より徒歩約3分。仲町商店会ゆうろーどB街区。
12:40頃到着で店内満席外待ち4に接続。退店時10名以上の待ち。店頭では冷たい麦茶のサービス。
列び中にメニューを渡され、しばらくして注文とお好みのヒアリング、先会計制。
主なメニューはラーメン900円、チャーシューメン1200円、ライス100円、他。
店内は厨房を囲むL字型カウンター9席（5・4)。後客10以上、酷暑ですが大人気で途切れない行列。
厨房は店主さんと助手さんの2名体制。カウンター下に荷物フック。自分の席にはコンセントもありました。
BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料はGABANブラックペッパー、マヨネーズ、漬けニンニク。
そして待つことしばし「ラーメン（麺柔め）」完成で～す♪
光沢のある白い切立丼で着丼。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。チャーシューは大判カットで薫香はありませんが柔らかく美味。
スープはとろっと濃厚な豚骨醤油味。出身店を彷彿とさせるパワフル濃密インパクティブでパンチのあるドっ豚骨。しょっぱさも油感もちょうど良く、食べやすくこれは美味しい！
麺は大橋製麺製のストレート中太タイプ。平ざるによる巧みな麺上げでの盛り付け。柔らかめのゆで加減でプリッとした食感。麺自体の小麦持つ旨さが際立ちます。
おいしく完食！8月28日？お子さんが産まれたとのことでおめでとうございます！9月1日新卓上アイテム「『八味pepper』提供開始で、気になります。ごちそうさまでした！
ハウスラーメン ヌードルズ (231/’24)
