「渋谷サクラステージ」は渋谷桜丘エリアに新たに誕生したランドマーク。

渋谷駅側の「SHIBUYAサイド」は地上39階建て「SHIBUYAタワー」と地上17階建ての「セントラルビル」、桜丘奥に広がる「SAKURAサイド」は地上30階建ての「SAKURAタワー」と「SAKURAテラス」で構成。

昨年11月完工して当初スタバ、富士屋本店など約20店舗が先行オープン。そして今回新たに37店舗がオープン。

「ちゃん系」の変遷（らーめん称略）。
2020/06/08 神田 ちえちゃん
2020/08/09 新宿 えっちゃん
2020/08/24 川口 ちえちゃん
2020/09/02 新宿 ひろちゃん（閉店）
2020/10/08 田町 えっちゃん
2020/10/17 池袋 ひろちゃん
2020/12/19 大宮 生田庵（閉店）
2021/02/05 浅草 生田庵
2021/05/20 高円寺 ともちん
2021/08/20 新橋 はるちゃん
2021/09/11 五反田 かっちん
2022/03/02 下北沢 なおちゃん
2022/04/15 虎ノ門 たきちゃん
2022/06/10 新宿 シンちゃん
2023/03/19 中野 邦ちゃん
2023/07/21 小滝橋 クマちゃん（ひろちゃん跡地）
2023/09/29 新橋 ニューともちん
2024/01/15 両国 邦ちゃん
2024/01/19 新小岩 邦ちゃん
2024/02/08 川口 トラちゃん
2023/10/28 新宿 ナギチャン
2024/05/01 川崎 ニューともちん
2024/07/16 銀座 はるちゃん

そして本日渋谷かっちゃんラーメンオープン。ちゃん系総数20店舗。ちゃん系今回渋谷エリアに初出店。

店の場所ですが、「渋谷サクラステージ」「SHIBUYAサイド」は7月21日移転共用開始したJR渋谷駅新南口直結。メトロ・東横線渋谷駅だとC2出口が最寄り。

「SHIBUYAサイド」から地上道路を渡って「SAKURAサイド」へ。「渋谷かっちゃんラーメン」は「SAKURAテラス」奥1F。普通に道路に面した路面店。

入店するとまず券売機で食券購入です。なお現在現金決済のみ。8月上旬キャッシュレス対応予定。

主なメニューは中華そば950円、辛味中華1050円、もり中華1100円、他。券売機下にあるブラ板を取って提示するとライス無料サービス。

天和は厨房を囲む角が斜めにカットされた凹字型カウンター14席（2・1・7・1・3）。カウンター下に荷物フックあり。

17時頃到着で先客10、後客10。アイドルタイムでも盛況な入り。

スタッフは厨房に男女合わせて3名。

BGMはもちろんビートルズ。箸は割り箸。卓上調味料・薬味は青かっぱ、きざみにんにく、ホワイトペッパー、酢、一味唐辛子。

そして待つことしばし「もり中華（並盛)」完成で〜す♪

ちゃん系らしくつけ汁の器が受け皿に載って着丼。

具はすべてつけ汁の中で、たっぷりの薄切りチャーシュー、メンマ、もやし、スライスゆで卵、小口切りねぎ。

つけ汁はさらさらの清湯でほぼ塩味。麺は新宿だるま製麺製のほぼストレート中太タイプ。並盛でゆで前300g。ちなみに小盛りだと半分の150gだそうです。

ちゃん系は汁麺ほどではないですが、盛り中華も何度か食べてます。やはり熱々のつけ汁にツルもちの麺。しょっば美味くてくせになる味わい。300gの麺がスルスルと消えていきます。もり中華も中華そばに負けず劣らずツボを抑えた巧みな構成の商品力の高い逸品ですごく美味しい！

スープ割りをお願いすると一旦つけ汁の器が回収されて割りスープが入れられてリターン。割りスープがたっぷりはいるのはもちろん、スープ割り後にまさかの火傷注意の激熱で熱々並々スープはスローガンだけの伊達じゃないマジ超熱さ。思いっきりフーフーしながらスープ割りをいただきます。

おいしく完食！次回は未食の辛中華で。ごちそうさまでした！

渋谷かっちゃんラーメン (234/’24)