店の場所は竹ノ塚駅東口徒歩約3分。赤山街道沿い。中国料理 王府酒楼→中華料理 林麗と入れ替わった跡地。

営業時間は平日20:00〜〜10:00。

入店するとまず高額紙幣対応券売機で食券購入です。主なメニューはラーメン850円、家系ラーメン850円、まぜそば950円、半チャーハン・半カレー400円、他。

食券を渡すと、オーダーシートの記入をお願いされます。

なお、無料追加トッピング、紅生姜、辛子高菜、すりごま、マヨネーズ、ニンニク、激辛ソースは申告制。

店内は手前にカウンター逆L字型カウンター5席、奥にカウンター5席、4人卓x1、2人卓x1。

20:40頃到着で先客なし、後客2。

スタッフは奥の厨房に店主さん（案内された席からは姿が見えず）、ホール担当女性2名。

BGMはテレビ放送、日テレぐるナイなうオンエア。箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。

卓上調味料は、酢、カレー粉、辛辛魚粉、味変魚粉、胡麻、S&B辣油、醤油、ラーメンタレ。別な席の前には左記に加えてS&Bコショー。

そして待つことしばし、「ラーメン（赤タレ6・バリカタ）」完成で〜す♪

表の看板が赤地に緑文字で一蘭っぽいですが、ラーメンも白濁豚骨に細麺、赤だれで、一蘭インスパを感じるビジュアルで着丼。

具はチャーシュー、きくらげ、きざみ万能ねぎ、赤だれ。

スープは白濁した豚骨。臭みなくまろやかでマイルド。少しスープが少なめな気もしますが、深夜でも一杯850円は良心的。豊富な味変アイテムがあり、カスタマイズを自在に楽しめます。深夜〜朝これがいただけるのはありがたく、とても美味しい！

バリカタの麺はシャッキリとした食感。

おいしく完食！真夜中にラーメン欲が勃発したらまた伺います。ごちそうさまでした！

濃厚とんこつラーメン 一峰 (195/'24)