「FOOD STADIUM TOKYO」は多彩なグルメと、クラフトビールやワイン、日本酒などの様々なお酒を楽しむことができるフードホール（フードコート）。

出店店舗は下記11店。

❶クラフトビアマーケット（クラフトビール×ハンバーガー）
❷ベトナム屋台バインセオサイゴン（ベトナム屋台料理）
➌新御茶ノ水　萬龍（町中華）
❹ニュー大金星（食堂＆酒場）
❺A destra Salvatore（イタリアン）
❻蟻月（もつ鍋と九州料理）
❼Don Chava（メキシカン料理）
❽ラーメン＆酒バル　麺屋一燈（ラーメン・酒バル・和食）
❾台湾点心とビール 恒久飯店（点心・台湾中華・ビール）
➓BROOKLYN STAND（カフェバー）
⓫水道橋　すしわさび（寿司・海鮮・つまみ）

「FOOD STADIUM TOKYO」の場所は、水道橋駅西口徒歩約2分。西口からすぐのアーチ型歩道橋を渡った先左手。WINS後楽園（黄色いビル）2F。

オープニングキャンペーンとして、6月24日(月)～30日(日)各日17:00～、来館者に光るブレスレットをプレゼント。

麺屋一燈は8番エリア。右端から2軒目。麺屋一燈の真骨頂「濃厚魚介つけ麺」の他に、NYスタイルのラーメン＆酒バルとして、酒に合うカジュアルな名物料理を提供というコンセプト。

フードホール全体で、注文から退店まではフルセルフのフードコート形式。先に席を確保、注文カウンターでオーダー、呼び出しベル貰って席で待機、ベルが鳴ったら商品受け取り、食べあえたら返却口へ。

麺屋一燈の主なメニューは、濃厚魚介つけ麺1200円、選べる8種秘伝やみつき手羽3種550円、鶏白湯おでん3種880円、名物揚げ餃子550円、ふりふりポテト・ふりふりポップコーン480円、他。

決済方式は現金及び各種キャッシュレスに対応。

フードホールの席は約480席。店舗前カウンターはその店舗専用席。ですがほとんどが共用席。18:00頃到着でフードホール全体で7割ほどの入り。

一燈店舗内のスタッフは5名まで確認。

フードコートのため席には何もなく、必要な什器、調味料は各店に用意。麺屋一燈の箸は割り箸。割りスープはポットに用意。調味料はチキン？ポテト？用各種フレーバーはありましたが、つけ麺用は見当たらず。

そして待つことしばし「濃厚魚介つけ麺」完成で〜す♪

左が麺、右がつけ汁での提供したが、食べにくいので左右逆にしてから撮影。

具はつけ汁の中に肉団子2個、めんま、極細白髪ねぎ、みじん切り青ねぎ。麺皿に海苔3枚。

スープはどろっと濃厚な鶏白湯魚介醤油味。一燈本店よりは魚介強めで少し異なるチューニングみたいですが、フードコートを忘れさせるスペシャルクオリティ。

麺はストレート太麺。ムチムチで麺自体香り、食感、喉越しすべてグッド。

麺をつけ汁につけて啜ると、美味すぎて最後まで箸が止まりません。

〆はスープ割りでほっこりフィニッシュ。ボットの割りスープが激熱なのもグッド。

おいしく完食！機会があれば鶏白湯おでんやつけ麺をつまみにクラフトビールあたりいってみたいです。ごちそうさまでした！
ラーメン＆酒バル 麺屋一燈 (200/’24)