店の場所は宮原駅東口徒歩約3分。宮原駅前通り沿い。宮原駅入口交差点角。本場中華 龍門小館→海鮮居酒屋 宮原酒場→うどんと酒 家康と入れ替わった跡地。

駅近くで駐車場はありませんが、店舗裏に武蔵野銀行提携三井のリパークの駐車場があり、土日祝は60分100円と激安。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、醤油ら～めん950円、塩ら～めん950円、鶏めし450円、日替り小丼450円、他。この日の日替り小丼は、コロコロチャーシュー丼、肉の量1.5倍増量中。

夜の部は居酒屋営業ですが、夜もら～めんの提供ありとのこと。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席、2人卓x8。13:50頃到着で先客1、後客5。厨房には店主さんと女性、ホール担当女性の3名体制。

BGMはテレビとJ-POPのW。テレビは日テレ「「旅バラエティー 渋滞で行こう！」、J-POPはPOP STARの女性カバー、他♪箸は竹製の割り箸。卓上調味料は無し。

そして待つことしばし、「醤油ら～めん」完成で～す♪

有田焼風の典雅な器が、竹の割り箸、レンゲ、ウェットティッシュと共にトレーに載って着丼。

具はホロホロと崩れる大きくて柔らかな豚バラチャーシュー、長い穂先メンマ、九条ねぎ。

スープはさらさらの無化調清湯醤油味。鶏ガラベースに、鰹節、宗田節、鯖節をの魚介出汁を合わせたダブルスープ。4/20～21に提供した限定「軍鶏ら～めん」が大好評だったとのことで、試験的に鶏を強めに聞かせた味で提供とのこと。たまり醤油かという位醤油ダレが強めで全体を牽引。鶏が前面に出たスープはキレとコクが両立した現代的な味わい。経堂時代の面影はありませんが、より洗練されたモダンな味でとても美味しい！

麺はストレート中細タイプ。なめらかでツルシコな食感が心地良く、端麗なスープとの相性抜群です。

おいしく完食！夜の部信州の地酒と肴で呑んで〆のら～めんとか、すごく楽しめそうです。ごちそうさまでした！

さくら食堂。 (140/’24)