店の場所はメトロ渋谷駅A3b出口より徒歩3分。スペイン坂途中で一蘭の並び。「オムサコライス」の地下。「うさぎカフェ」跡地。ビルの地下1階で地上の階段出入口は狭く、見逃して通り越しちゃいました。

階段途中の踊り場にタッチパネル式券売機があり、入店前にまず食券購入です。主なメニューは、白泡豚骨850円、黒泡豚骨900円、台湾泡豚骨1000円、おに唐セット+350円、他。

食券を渡すと麺の固さを聞かれます。Google口コミ登録でライスが替玉無料サービスだそうです。フライヤーに記載の100円キャッシュバックは、説明がなかったのでやってなさそう。

店内中央のセルフコーナーで漬物が無料サービス。用意がされている漬物は、しば漬け、梅干し、バリバリきゅうり、辛子高菜、紅生姜、キムチ。

店内は壁に向かった逆L字型カウンター6席（5・1）、出入口を挟んで左右の壁に向かったカウンター3席ずつ6席、4人卓x1。足元に荷物カゴ完備。20:30頃到着で先客4後客無し。スタッフは厨房・ホールに男女合わせて4名だったかな？

箸は割り箸。卓上調味料はラーメンだれ、昆布酢、白こしょう、黒こしょう。

そして待つことしばし「白泡豚骨（麺固め）」完成で〜す♪

店名ロゴ入り逆釣り金型の器が、レンゲと共に黒い受け皿に載って着丼。

具は薄切りチャーシュー、キクラゲ、きざみ青ねぎ。

スープは1杯ごとにブレンダで泡立てた白濁豚骨。空気をたっぷり含んだ泡立つスープは、クリーミーでふんわりと軽く優しい口どけ。まろやかでマイルド、旨みたっぷりでとても美味しい！

麺はストレート細麺。各位低めで歯切れの良い食感。

おいしく完食！泡豚骨に台湾ラーメンの台湾ミンチをトッピングした、台湾泡豚骨が気になります。ごちそうさまでした！
俺の豚骨 渋谷店 (110/’24)