店の場所は小岩駅南口徒歩約2分。小岩中央通り沿い。越後秘蔵麺 無尽蔵 こいわ家の向かい。雷神らーめん→まぜそば（麺）マゼロー→ 油そば 京都太田中と入れ替わった跡地。

19:20頃到着で、店内満席外待ち3に接続。先に食券買わずに列ぶ感じ。15分ほど待って席が空いて店内へ。入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、ラーメン900円、まぜそば950円、つけめん1000円、ブタザンマイ200円、辛ホルモン200円、他。ブタザンマイは豚マシの様です。辛ホルモンまぜそばは系列店（粋な豚）で人気商品。

おこのみは食券回収時に指定。指定出来るのは、麺（中太麺・極太麺）、、アブラ（少なめ・普通・多め・ザンマイ）、モヤシ（なし・普通・多め・ざんまい）。他に麺の固さ、割りスープ、酢をリクエスト可能。辛味の追加は有料（10円〜300円）。

店内は厨房を囲むL字型カウンター10席（長辺3・間・4、短辺3）。後客10で途切れぬ外待ち。スタッフは男性2。BGMはラップ。箸は洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料はおろしニンニク、タレ、胡椒。

そして待つことしばし「ブタザンマイメン（中太麺、アブラ・モヤシ普通）」完成で〜す♪

黒い玉丼で着丼。

具は大判厚切りブタが4枚？、メンマ、モヤシ、たっぷりのきざみねぎ、開店記念味玉。特にブタが凄いボリュームで食べ応え十分。

スープは非乳化の豚出汁醤油味。細かい背脂がたっぷり浮かんでいます。スープだけ飲むとちょいしょっぱ目ですが、麺やもやし、ねぎと合わせるといい感じに。パンチとインパクトのあるパワフルな一杯でとても美味しい！

中太麺を選んだ麺はストレートタイプ。中太でもワシワシ感があって十分な破壊力があります。

おいしく完食！次回機会があれば辛ホルモンまぜそばで、ごちそうさまでした！

ギットリラーメン ブタザンマイ (72/'24)