2024年2月10日、本日オープンの新店「濃恋肉味噌ラーメン ムムム」へ。

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濃厚コク旨ラーメン ときすけ」からのリニューアル。「中華そば 豊洲勝本」の後、一軒寄ってこちらへ。

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の場所は東武スカイツリーライン新田駅東口約1.3㎞。産業道路沿い。北海道らーめん なまら 蒲生店→濃厚コク旨ラーメン ときすけ(リニューアル)と入れ替わった跡地。

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駅から遠いですが駐車場はお隣のバーグマン蒲生店と共用で10台以上。

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初日のこの日は12時オープン。13時頃到着で店内満席中待ち7に接続。タッチパネル式券売機の前が空いたら食券購入です。

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主なメニューは、熱熱肉味噌ラーメン880円、濃濃肉味噌ラーメン930円、辛辛肉味噌ラーメン950円、他。

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熱熱肉味噌ラーメンは味噌ダレを中華鍋で焼いて仕上げるサッポロラーメンスタイルの味噌ラーメン。濃濃肉味噌ラーメンは濃厚豚骨スープに白味噌ベースの味噌ダレ。辛辛肉味噌ラーメンは熱熱ベースに唐辛子とラー油。肉肉中華そばは豚清湯に醤油ダレとたっぷりチャーシュー、あっさり仕立て。

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4種類あるラーメンのうち肉肉中華そばは準備中。この日はプレオープンとのことで、他にもミニ丼、餃子、セットメニューなど売り切れ表示。

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麺類全品3口ライスサービス。またラーメンには選べる肉味噌が1つ無料サービス。肉味噌の味は、ノーマル、海老、魚介、シビ辛、カレーの5種。

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店内は、ボックス席が4人卓x4、テーブル席が4人卓x1、小上がりに4人卓x2。全席テーブルでカウンターは無し。

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後客8で途切れない行列。スタッフは男性3。

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BGMはポップス。箸は洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料はおろしにんにく、おろし生姜、酢、ラー油、GABANブラックペッパー。

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そして待つことしばし「熱熱肉味噌ラーメン」完成で~す♪

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光沢のある白い切立丼が、3口ライス、肉味噌、レンゲと共にトレーに載って着丼。

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3口ライスは他店ではプチライス、ミニライス、一口ライス表記で出てくる量。

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選べる肉味噌は「カレー」をチョイス。肉味噌自体冷えて冷たく固まっていて、その上にカレー粉が振りかけてあって、無料ならではの無慮なクオリティ。ただ、熱いスープをかければ復活するため問題なし。

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具は炒めたもやし・キャベツ・ひき肉、デカくて分厚いバラロールチャーシュー、メンマ、小口切りねぎ。

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スープは動物性の味噌味。ラードの層が分厚いですが、加熱が弱いのか油がべったり、油ギッシュで超激オイリー。強力な火力で沸騰レベルに十分加熱すると香ばしく仕上がると思いますが、初日で激混みなので仕方なしかな。

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自家製の麺は太縮れタイプ。麺の存在感、パンチと破壊力は申し分なく、麺の素晴らしさが際立っています。

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肉味噌は3口ライスに載せてスープをかけて、肉味噌カレー雑炊に。申し分なく美味いです。

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おいしく完食!混雑が落ち着いたら再確認しに来ようかな。ごちそうさまでした!

濃恋肉味噌ラーメン ムムム (47/’24)

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