「豊洲 千客万来」は、美味さの聖地、食を起点に日本文化を発信がコンセプト。ロゴマークは日本古来の「⽔引」をモチーフに作成。 公式アンバサダーは中村獅童さん。

1F〜3Fの「豊洲場外江戸前市場」と、4F〜7Fの温浴棟「東京豊洲万葉倶楽部」で構成。なお、8Fは無料の公園と足湯。

「豊洲場外江戸前市場」には約70店の飲食店が出店。一部海鮮系のお店の高額っぷりが話題で、インバウンドを当て込んでの高めの値付け（本マグロ丼6980円等）から「インバウン丼」と囁かれることに（下画像2枚は比較的良心的な価格のお店）。

「豊洲 千客万来」の場所は、ゆりかもめ市場前駅からペデストリアンデッキで直結。ラーメン店は1Fに「九十九里らぁめん くくり」、「北海道ラーメン 醸」、「本まぐろそば 䱻」の3店が並んであります。中華そば 豊洲勝本と麺屋 武一は3F。

なお2/5 17:30の状況は、「九十九里らぁめん くくり」が既にスープ切れ終了💦

「北海道ラーメン 醸」と「本まぐろそば 䱻」は営業中。ただし、本まぐろそば 䱻は現金不可キャッシュレスのみ。それはいいのですが、交通系ICカード使用不可。使用出来るように準備して中とのことでした。

3F18:00頃の状況は、武一が絶賛営業中。「中華そば 豊洲勝本」は直前私の前３名でスープ切れ終了😭ここ数日は、大体17:00〜18:00で終了だそうです。

というわけで1Fの「北海道ラーメン 醸」へ。北海道月寒で人気の名店「鶏soba KAMOSHI」の新ブランドだそうです。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。主なメニューは札幌味噌らーめん1100円、辛味噌らーめん1200円、醤油ラーメン1000円、塩らーめん1300円、カニあんかけ塩らーめん1600円、蟹いくら丼800円、いくら丼600円、他。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター7席、壁に向かったカウンター3席、まだに向かったカウンター5席、４人卓x2、２人卓x1。17:30頃到着で、先客無し、後客1。厨房には男性スタッフ2。

BGMは無し。箸は割り箸。卓上調味料はGABANブラックペッパー・一味唐辛子。

そして待つことしばし「札幌味噌らーめん」完成で〜す♪

注文から約2分の超速で提供。背が低く開口部の広い土鍋的で特徴的なボウル型の器で着丼。

具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、炒めたもやし、小口切りねぎ。チャーシューの上におろし生姜。

スープは熱々の味噌味。ビジュアルもそうですが味はまんま純すみ系のそれ。しかも純すみオールスターズかと見紛うばかりのハイレベルな味わい。みぞれと雪混じりの荒天と寒さもあって、なおのこと温かさが沁みます。寒い日には最高に映える一杯ですごく美味しい！

麺は黄色い中太縮れタイプ。これぞサッポロ味噌ラーメンな麺で良きですね～！

おいしく完食！塩も醤油も純すみインスパイアでしょうか。気になります。ごちそうさまでした！

北海道ラーメン 醸 (41/’23)