1月16日この日、虎ノ門ヒルズ ステーションタワーに飲食店を中心に27店舗が新オープン。特に4Fは20軒の飲食店が軒を連ねるエリア最大級のダイニングフロアに。

そんな虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4Fにラーメン店として店「虎ノ門 嚆矢」が出店。「銀座 篝」「蠟燭屋」等を展開する㈱アデッソのラーメンブランドで、「銀座 嚆矢」（銀座店）に次ぐ2号店。なお、「虎ノ門 嚆矢」ですが、昼はラーメン専門店、夜はラーメンもある居酒屋営業。

店の場所は、虎ノ門ヒルズ駅A2a出口直結虎ノ門ヒルズステーションタワー4F。

夜は居酒屋営業でラーメンもあるのは直前リサーチ通り。また、夜に飲み無し、ラーメンのみでもOKとのこと。

想定外だったのは、昼の「黒豚豚骨醤油RAMEN」が夜は提供無しとのこと。代わりに「ちゃん系中華そば」が昼夜提供。「ちゃん系中華そば」って！？昨日「両国 邦ちゃんラーメン」いただいたばっかですが^^; 結論から言うと、ちゃん系プロデュースでもなく、ちゃんのれん組合加盟もなく、契約してレシピを購入したわけでもなく、「家系」や「二郎系」と呼称するのと同じノリで、「ちゃん系」と呼んでる模様。「ちゃん系」も「家系」「二郎系」並みにぼポピュラーになったってことでしょうか。

で、昼の主なメニューは、黒豚スープが黒豚豚骨醤油RAMEN、味噌RAMEN、スパイスカレーRAMEN。ちゃん系中華そばが醤油中華そば・塩中華そば 各1100円、ちゃん系&カツ丼セット1650円、他。黒豚スープの方は小ライス付き。昼のキャッチコピーは、「麺は茹でたて チャーシューは切りたて とんかつは揚げたて」。なんと、キャッチも相似形。

夜のラーメンメニューはちゃん系中華そばのみ。カツ丼セットは無し。昼夜でラーメンの値段が変わらないのは良心的。

夜のラーメンは限られますが、おつまみ、ドリンクは大充実でバラエティーに富んだラインナップ。

カウンターにはQRコードを読み込んでスマフォで注文する方式とありますが、居酒屋営業タイムだからか、訪店時は口頭注文でお願いしますとのことでした。

店内は、厨房を囲む凹字型カウンター14席（2・10・2）、可動式2人卓x6。17:30頃到着でテーブル全席埋まっていて、カウンターは3席のみ利用。後客2。

スタッフは厨房・ホールに男女合わせて8名ほど。BGMはポップス。あらかじめ卓上に割り箸、ウェットティッシュ、紙エプロン用意。

卓上調味料はキッコーマンしぼりたて生しょうゆ、GS拉麺胡椒、美濃特選だし酢、マヨネーズ、生ウスターソース、生中濃ソース。

そして待つことしばし、「ちゃん系中華そば（醤油）」完成で～す♪

白いラーメン鉢型の器がトレーの載って着丼。ラーメン1杯を5人リレーで運ぶのは見てる方がハラハラ。

具は注文毎に切ってバーナーで炙った切り立てチャーシュー、メンマ、なると、小口切りねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。本物のちゃん系と比べるとまったくの別物です。コメントが難しいですが、いろいろ飲んで食べて、何人かで〆にシェアするにはいいかもしれません。比べちゃうとどうしても辛口評価になるので、そもそも比べちゃいかんですね。

麺は三河屋製麺製の中太縮れタイプ。麺もだるま製麺の麺が旨いので、別物としていただきましょう。

おいしく完食！大充実のおつまみ類が実に旨そうでした。ごちそうさまでした！

虎ノ門 嚆矢 (18/’24)