店の場所は赤坂見附駅10番出口徒歩約2分。赤坂みすじ通り沿い。ダイコクドラッグの跡地。

券売機は無くメニューを見て口頭注文。商品と一緒にレシートが運ばれてきます。食後セルフレジでレシートに印刷されたバーコードを読み込ませて後会計制。現金をはじめとして各種キャッシュレスに対応。

主なメニューは、グリルチキンのまぜそば1089円、ローストビーフのまぜそば1309円、赤+110円、ごちめしセット小132円（ライス小・スープ）、他。価格は税込表記。

「赤」は、唐辛子味噌と魚貝のコクと旨味が調和した上品な旨辛麺。

200円引きは上記チキンとビーフの白赤まぜそば４品ですが、レギュラーメニューとしては、半熟たまごのシーザーまぜそば白979円、ねぎじゃこのまぜそば白1,089円、スパイシーポークのまぜそば1,199円、パクチーのまぜそば979円もラインナップ。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席、壁に向かったカウンター4席、対面カウンター代わりの10人卓x1、４人卓x3、計32席。16:40頃到着で半分ほどの入り。退店時在席3。

スタッフは厨房ホールに男女合わせて8名。BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料は辛味オイル、フルーツビネガー。お冷代わりのお茶はルイボス茶。

セルフコーナーにウェットティッシュ、紙エプロン、ペーパーナプキン、爪楊枝、卓上と同じ調味料、キッコーマンしぼりたて生しょうゆ、タバスコ、ミル入りブラックペッパー・ピンクロックソルトあり。

そして待つことしばし、「ローストビーフのまぜそば白」完成で〜す♪

看板メニューは。鶏肉を150g盛り付けた総重量600gという「グリルチキンのまぜそば」ですが、メニュー写真ビジュアルの素晴らしさに目を奪われたローストビーフを発注。木製らしいボウル型の器が、カットレモンと共に木製トレーに載って着丼。

具は⾚⾝にこだわりしっとり焼き上げたというローストビーフ、ブロッコリー、レタス、ニンジン、プチトマト、アリーレッド、水菜小口切り青ねぎ等のサラダ。

麺はデュラム小麦配合のストレート太麺。もちもちシコシコと存在感、コシ、風味共に強い麺で、中華麺というよりまるでパスタ。ソースは辛味、酸味のない旨みたっぷりなまさにサラダドレッシング。全体を良くまぜていただくと、これぞローストビーフパスタサラダ（サラスパ）。

キャッチコピー通り、罪悪感なくサラダと肉をたっぷり取れる、ヘルシー&ボリュームのある一杯。北海道のご当地麺ラーメンサラダともまったく異なるオリジナリティ高いメニュー。強いて言うとするとタレが少なくこちめしセット頼んでもタレが残らなさそう。それ以外は高満足ですごく美味しい！

途中レモンや辛味オイル、フルーツビネガーで味変を楽しみながらおいしく完食！「グリルチキン」も食べにこようかな。ごちそうさまでした！

まぜそば ごち麺 赤坂見附店 (17/'24)