出遅れて定刻5分過ぎ到着、店内満席中待ち1外待ち21に接続。ほぼ想定内w 「がんこ四ツ谷」も「覆麺智」も、列ぶのは慣れた方が多いので回転は早めのハズ。

2024/1/2本日のメニューは、虎河豚 ラーメンorつけそば（あつもり）2000円、ラーメンは（つけそばも？）悪いやつ（カエシ濃いめのしょっぱめ）or旨いやつ（カエシ普通）、トッピングは悪い肉100円。

メンバーズカードのトッピングはスペシャルでも有効で、ネック、辛みそ、エシャレットフレーク、生玉子、のり。

列びはじめてから約1時間後着席。厨房に店主さん、1ロット最大5杯。他にサポートの男性、ホールの女性の3名体制。

BGMはJ-POP、途中まで竹内まりや縛り、後半ポップス。箸は割り箸。卓上調味料・薬味はGABANホワイトペッパー・ブラックペッパー、大根おろし？

そして待つことしばし、「虎河豚 ラーメン（悪いやつ）（メンバーカードサービス：エシャレットフレーク）」完成で～す♪

覆麺智お馴染みの開口部の広い高台丼で着丼。

具はチャーシュー、メンマ、味玉、白髪ねぎ、海苔、トラフグの皮、エシャレットフレーク。

スープはさらさらの清湯醤油味。超絶虎河豚ですごい出汁感。悪いやつスープは個人的にはショッパーというよりちょうど良い塩味で、カエシさらに増量してもいい感じ。とまれ前人未踏未体験未知の濃密河豚出汁ですごく美味しい！

麺はサッポロめんフーズの黄色い中細ほほストレートタイプ。麺量は確かデフォで200g。少し固めのコシのある食感がまたツボです。

おいしく完食たまらず汁完。そして、貰って来た虎河豚スープを利用して家で作った「虎河豚ラーメン（塩）」。調味はピンクロックソルトで。

さらに余ったスープで作った「虎河豚雑炊」、激ウマ！

また伺います！ごちそうさまでした！

覆麺智 (1/'24)