2023年12月23日、新橋の新店「らぁ麺 善治 新橋店」へ。
2023年12月22日寅の日にオープン。横須賀にある同名店の赤羽店に次ぐ3号店。12月22日(金)~26日(火)まで、濃厚・端麗らぁ麺通常価格900円を、ワンコイン500円で提供。10時開店なので、9時開店の「大井町立食い中華そば いりこ屋」でガッツリな一杯をいただいた後こちらへ。
「らぁ麺 善治」は2021年12月16日横須賀中央にオープン。経営母体は㈱ZENJI。2023年8月22日、「らぁ麺 善治 赤羽店」オープン。2023年9月7日、本店の隣に「極み豚骨 虎徹」オープン。「善治」のネクストブランド。そしてこの度都内2号店となる新橋店オープン。
店の場所はJR新橋駅日比谷口徒歩約3分。新橋仲通り沿い。東京油組総本店の隣。とうふ三六五小松屋商店の跡地。15分前到着でシャッター待ち先客3に接続。外待ち客にホッカイロを配っていただけて身体もハートもウォーミング。
定刻にオープン、順番に店内へ。入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、醤油らぁ麺・濃厚醤油らぁ麺・塩らぁ麺・濃厚塩らぁ麺・油そば 各900円、うなぎ丼380円、他。
セール期間中濃厚・端麗らぁ麺900円が500円。一番人気で推し麺は濃厚醤油らぁ麺。神コスパでめちゃウマ、余裕があれば是非おススメしたいサイドメニューがうなぎ丼。
店内は厨房を囲む凹字型カウンター11席(奥短辺3・長辺2・間・3・手前短辺3)。開店と同時に店内満席外待ち発生。スタッフは全員男性で厨房4・ホール1外1。
BGMは三味線の調べ。箸は割り箸。卓上調味料は一味唐辛子、山椒、胡椒、おろしニンニク。
そして待つことしばし、「濃厚塩らぁ麺」完成で~す♪
赤羽店で濃厚醤油をいただいたので今回は濃厚塩で。名物うなぎ丼は先ほど麺300gいただいた後なので今回は見送り。店名ロゴ入り、開口部の広い切立丼がレンゲと共に白い受皿に載って着丼。
具は炙りチャーシュー、江戸菜、かりかり梅、めんま、京都知七青ねぎ。
スープはとろっと濃厚な鶏白湯塩味。愛知県産の鶏ガラをふんだんに使用したまろやかな鶏スープ。濃厚醤油は陰影と深みのある味わい深さが印象的でしたが、濃厚塩はとても分かりやすいシンプルでオーソドックスな鶏白湯。普遍的な味でここだけみたいな特別感はありませんが、雑味なく丁寧に作られた感じでとても美味しい!
麺はストレート中太タイプ。「荒武者」に全粒粉を練り込んだという特注麺。もちもちっとした食感で濃厚スープに良くマッチ。
おいしく完食!機会があれば淡麗系もいただいてみたいです。ごちそうさまでした!
らぁ麺 善治 新橋店 (419/’23)