2023年12月13日大安、本日オープンの新店「CHICKS（チックス）」へ。
神奈川の大船で「和酒Bar Tae」にて間借り営業していた「鳥左近 」（2023年3月23日〜）が屋号を変えて移転リニューアルオープン。「新鮮な地鶏で作る鶏SOBA・親子丼・チキンスパイスカレーのお店」。
店の場所は北参道駅1番出口徒歩約3分。食品さいとう→まぜそば せんだが家等が入れ替わった跡地。
店頭開店祝花は三河屋製麺、他から。
券売機は無く後会計制。主なメニューは、鶏塩SOBA930円、鶏しょうゆSOBA930円、A煮卵入り 1230円親子丼880円、チキンスパイスカレー930円、親子丼ミニ380円、2色丼ミニ350円、カレーミニ450円、他。
店内は奥が厨房で手前に客席スペース。席は中央が対面カウンターになった12席（6・6）、4人卓x1、2人卓x2。19:00頃到着で先客2、後客3。厨房には店主さんと女性スタッフの計4名体制。荷物かご、ボックスティッシュは出入り口近くに用意。
BGMはポップス。箸は洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料は八幡屋礒五郎、ブラックペッパー。
そして待つことしばし、「鶏塩SOBA」完成で〜す♪
注文から3分後、感覚的にはかなり早いスピードでの提供。白い漏斗型の切立丼で着丼。
具は鶏チャーシュー、細切り昆布、白髪ねぎ。
スープはさらさらの清湯塩味。信玄鶏や大山鶏で摂った無添加・無化調（MSG FREE）スープ。火傷注意の超熱での提供。塩味は濃くありませんが、出汁がしっかりと太く濃く分厚く、不足感まったく無し。フォーカスがピタリと決まったエッジの立った緩急のハッキリとした味わい。鶏出汁がすごくいいでね、実に美味しい！
麺は店頭開店祝花より三河屋製麺製でしょうか。ストレート中細タイプで、硬質なハリのある食感。麺もまたいいですね。
おいしく完食！店内に漂うカレーの匂いが実に旨そうないい香りで、次回機会があれば、カレーミニとのセットにしてみようかな。ごちそうさまでした！
CHICKS (407/'23)
