2023年11月30日、王子の新店「王子屋台まぜそば こと理」へ。
2023年11月23日友引・一粒万倍日にオープン。王子にある昭和レトロな居酒屋「集っこ（つどっこ）」が手掛けるまぜそば専門店。
店の場所はJR王子駅中央口徒歩約2分、メトロ王子駅1番出口徒歩約1分。柳小路沿い。
券売機は無く後会計制。オーダーシートに記入して注文する方式。
主なメニューは、まぜそば小100g850円、並180g900円、大270g1000円、倍60g1100円、全部のせ600円、他。無料トッピングは、ニンニク、紅しょうが、アブラ、ネギ。
店内は4人卓x1、円卓が3人卓x1、2人卓x1。19:10頃到着で先客後客無し。お冷、ウェットティッシュ、紙エプロンはセルフで。
キッチンカーの厨房には店長さん。洗い物は向かいの「集っこ」で対応したり、「集っこ」のスタッフさんが何度か行き来されてます。
BGMは無し。箸は割り箸。卓上調味料はGABANブラックペッパー・一味唐辛子・七味唐辛子・カレーパウダー、酢、タレ、マヨネーズ、ヤマサまる生ポン酢、フライドオニオン。
そして待つことしばし、「まぜそば並（紅しょうが、アブラ、ネギ）」完成で〜す♪
うどんや蕎麦にも使えそうな和食器の多用丼で着丼。
具はチャーシュー、ゆでもやし・キャベツ、フライドオニオン、無料トッピングの紅しょうが、アブラ、ネギ。麺はストレート太麺。あらかじめ麺とタレが混ぜて提供されます。具もよく混ざるようにひとしきり全体を混ぜていただくと、しっかりとゆで切ったもっちもちの麺にあっさりめのタレが良く絡んでとっても美味しい！
細かくきざまれた具も全体の一体感に寄与。てふおで少しタレが薄い感じもしますが、タレも用意してあるので自在に調整可能。タレ以外にも味変アイテムが実に豊富なのも良いです。例えば、まぜそばにゆずぼんって初めてですが、相性の良さにびっくり。他にもいろいろカスタマイズ楽しめます。
おいしく完食！、「集っこ」たまはカレーうどんか名物で人気みたいなので、機会があればそちらも試してみたいです。ごちそうさまでした！
王子屋台まぜそば こと理 (392/’23)
