2023年11月12日入間市の「麺屋エイト」へ。
2023年7月12日大安にオープン。完全手作りのオリジナルラーメンで安心出来る一杯を提供するお店。新店訪問漏れのリカバリ。西山屋→淳之助製麺食堂の後こちらへ。
店の場所は入間市駅北口約2.2㎞。国道299号線沿い。マンダニインドカレーの隣。Popu's Natural Dog Cafe→OrganicVeganCafe Gaiaと入れ替わった跡地。
駐車場は敷地内に共用で、公式HPでは4台～となっています。
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは濃厚みそらーめん950円、みそらーめん930円、塩らーめん870円、醤油らーめん890円、タンメン890円、担々麺980円、半炒飯350円、他。
醤油ラーメンは鶏と魚介のダブルスープ。塩ラーメンは大山鶏を使用した鶏水スープに３種類の塩をブレンドした塩だれ。タンメンは野菜たっぷり塩味。担々麺は自家製ごまダレを使用して白ごまたっぷり。
冬季限定1日20食限定ホワイト炙りチーズ味噌（追い飯付き）1200円販売中。
ランチタイム麺大盛り無料。醤油らーめんは中太麺・細麺から選択。担々麺は券売機ではなく席で前会計。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席。4人卓x3、壁に向かったカウンター3席。基本厨房前のカウンターではなく、階段上がった奥へ案内する配席。
13時頃到着で先客4、後客1。スタッフは厨房に店主さん、接客担当の女性2の3名体制。
食べてる途中でスタンプカードをいただきました。
BGMはJ-POP、U＆I、ドライフラワー、ツキミソウ、シャッター、他♪箸は洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料は、ラー油、Hachi一味唐がらし、GS拉麺胡椒。
そして待つことしばし、「濃厚みそらーめん」完成で～す♪
高台付の白い切立丼で着丼。
具はチャーシュー、メンマ、炒めもやし・玉ねぎ・ひき肉、コーン、カイワレ。
スープは濃厚な豚骨味噌味。埼玉県産にこだわり秩父味噌の「赤味噌」と「白味噌」をブレンドした
味噌とサイボクの背脂を使用。ずっしりとしたコクがあり濃い味噌らーめん気分にピッタリな一杯。上質な味噌と背脂のハーモニーが極上の旨みを演出。肌寒い日はまた格別でとっても美味しい！
麺は中太縮れタイプ。モチっとぷりっとコシがあり、濃厚味噌スープと好相性。
おいしく完食！メニューバリエーションも豊富でご近所さんが羨ましい良店です。ごちそうさまでした！
麺屋エイト (373/’23)
