2023年10月3日、上北沢の新店「スタ麺 あひる」へ。
2023年10月2日オープン。仙川「魔女のカレー」が手がける二郎系ラーメン店。「魔女のカレー」といえば、多数の人気ラーメン店誕生させた名プロデューサー「八咫烏」居山店主の実家。「魔女のカレー」でもラーメン提供してますし期待大。
店の場所は上北沢駅北口徒歩約11分。東八道沿い。下高井戸5丁目歩道橋そば。麺きしや→ラーメン華屋と入れ替わった跡地。
券売機は無く先会計制、現在現金のみ対応。
メニューは、らーめん800円、らーめん大900円、らーめん肉マシ1100円、らーめん大肉マシ1200円、生卵100円、特製ニンニク飯200円。
麺量は事前に調整可能。通常250g>200g>150g>100g。無料トッピングはニンニク、野菜、アブラ、カラメ。マシマシまで対応。コールのタイミングは提供直前。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター7席。17:40頃到着で先客後客なし。スタッフは男性2。
卓上調味料は一味唐辛子、GABANブラックペッパー。赤または黄色のボトルは塩昆布のドレッシング、野菜にかけたり麺につけたり味変に使用とのこと。
そして待つことしばし、「らーめん（100g、ニンニクなし、以外普通）」完成で〜す♪
双喜紋と龍が飛翔する昔ながらの装いのラーメン丼が、受け皿に載って着丼。
具は、中がジューシー、外は注文ごとにカリカリにローストされたカリふわブタ、野菜（モヤシ、含有量多めのキャベツ、玉ねぎ）。野菜の盛りは控えめで、マシマシにしても良さそう。
スープは非乳化の動物性出汁。ライトですが、スープと特にタレに旨みが詰まってる感じで、直系傍系含めどことも似ていないオリジナルな味わい。確かに「スタ麺」っていうネーミングピッタリくる感覚で、パンチ、インパクト、破壊力、フック、パワフルさ満載。そしてワイルドだけじゃなく確かな味ですごく美味しい！
麺は菅野製麺所製の平打ちウェーブ太麺。ゴワゴワ食感でワシワシ喰らう感覚がまたデリシャス。
おいしく完食！未訪の「魔女のカレー」も行ってみようかな。ごちそうさまでした！
スタ麺 あひる (328/'23)
