2023年9月27日、秋葉原の新店「マルショーラーメン ヨドバシAkiba店」へ。
2023年9月25日オープン。「玉」グループの新ブランド、17店舗目が「ヨドバシAkiba」にオープン。
店の場所はヨドバシアAkiba 8Fレストランフロア。「麺屋いろや」の跡地。
JR昭和通り口からヨドバシに入って、奥側5号6号エレベーター降りると目の前。ちなみに駅側の1〜4号エレベーターは4台ありますがB6F〜9Fまで、奥側5〜6号エレベーターは1F〜8Fなので、奥側が早いかも！？
ちなみに、7月28日「ペッパーランチ」、8月10日「伝説のすた丼屋」が同8Fレストランフロアにオープンしたばかり。
さらにちなみに、「マルショーラーメン」の外観やメニュー構成、卓上のポップなど、なんとなく「ちゃん系」に似てる感じがするのは気のせい！？
入店前にまず店頭券売機で食券購入です。主なメニューは、中華そば880円、つけ中華980円、唐し中華980円、ネギめし280円、他。麺類注文でライス無料。ライス要否は特に聞かれず申告制。
店内は奥が厨房で手前が客席スペース。席は4人卓x4、中央に高い衝立を立てて対面カウンターに仕立てた4人卓x3。
16:40頃到着で先客12、後客1とたまたま瞬間ビークだった模様。
スタッフは厨房・ホールに確認出来たのが男女合わせて7名。紙エプロンは給水機横に配置。
館内BGMはイージーリスニングですが、店内BGMは J-POP。箸は割り箸。卓上調味料はGSラーメンコショー、餃子のタレ、ラー油、酢、一味唐辛子。
そして待つことしばし「中華そば[完成で〜す♪
ヨドバシAkiba HPによると、「当店の中華そばは、じっくり炊き出した豚骨の旨みがあふれるコク深いスープに、継ぎ足しで作られている特製ダレを合わせ完成します。なみなみと注がれた熱々のスープと、のど越しのよい自家製麺を是非ご賞味ください。」とのこと。八卦模様がぐるりと縁取るラーメン鉢型の器が、レンゲと共に白い受け皿に載って着丼。
具はたっぷりのスライスチャーシュー、小口切りねぎ、海苔。
スープはかすかに粘度を感じるぼてっとした豚骨醤油味。旨みが非常に強く、その旨みも刺激的だったり食後異常に喉が渇いたりすることのない、あくまで自然な旨み。その旨みが洪水の奔流と化して、あと一口が止められない、レンゲが止まらない状態に。味の組み立て、構成の巧みさはさすがに素晴らしくすごく美味しい！
おいしく完食！レストランフロアのイートインを感じさせないレベチなクオリティで満足。「つけ中華」も期待出来そうです。ごちそうさまでした！
マルショーラーメン ヨドバシAkiba店 (320/'23)
