店の場所は熊谷駅北口徒歩約5分。「ゴールデンタイガー」本店よりも駅寄りで、本店から約290m徒歩約4分の距離。

店頭には24時間稼働TKMの冷凍自販機があります。商品はTKM2食入り1400円。現金のみ対応。

入店するとなずタッチパネル式券売機で食券購入です。メニューはTKM700円。他にトッピング、ご飯もの、ドリンクのタブがありましたが、後ろに列びが出来たので後で撮影しようと思って忘れました（＞＜）

一応書きますが、主なトッピングは生卵150円、自家製辣油100円、海苔150円、大和芋150円、鬼おろし100円、出汁納豆150円、鰹節150円、明太子200円、他。ご飯は白飯150円、ドリンクは瓶ビール600円、ハイボール500円、レモンサワー400円。

この日の限定は冷やし中華風TKM1100円、限定3ボタンで。

決済方式はキャッシュレスのみ、現金不可。

食券購入でオーダー完了、番号が記載された食券が出てモニターに受付・進行状況が表示されます。出来上がり時番号で呼ばれて、食券と引き換えに商品を受け取り、食べ終えたら器を返却口へ戻すセルフ方式。

席は黒い大きなテーブルが2つある立ち食い制。9:40頃到着で先客1、後客4。スタッフは厨房に男女合わせて3。

BGMはニューウェーブ。箸は割り箸。卓上調味料はプッシュミル入り粒黒胡椒、酢。

そして待つことしばし、「TKM」完成で～す♪

開口部が広く混ぜやすい薄青の反高台丼で着丼。器ごとキンキンに冷えていて暑い日は特に嬉しい一杯。

具は生卵、味変用の酢橘。本店と異なり麺が綺麗に整っていないのは、手慣れないスタッフでも調理可能とするためと推察。

自家製麺の麺はストレート太麺。そこに醤油ベースのキレと旨みとコクのあるタレ。TKMはインスパイア含めいろいろ出てきましたが、やはり本家本元家元元祖はレべチで美味しい！丸吞みするわけではありませんが、のど越し抜群と表現したくなる麺が、めちゃ旨。タレも実に良く、このシンプルなメニューが絶大な支持を受けるのは、やはり訳があります。食べて納得のクオリティですごく美味しい！

おいしく完食！冷凍のお土産もポチって家TKMが楽しみです。ごちそうさまでした！

自家製麺 40 stand (285/’23)