店の場所は篠崎駅南口徒歩約３分。京葉道路からちょっと脇道に入った路地沿い。十割そば・居酒屋 くま権→インド料理 ラリグラス→韓国料理あんず食堂と入れ替わった跡地。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、特製中華そば900円、特製まぜそば1000円、豚骨醤油らーめん950円、チャーシュー丼・明太丼・鮭マヨ丼350円、他。

「特製」が付かない醤油らーめん、まぜそばは無く、ディフォが特製仕立て。

店内は入って左手壁の向こうが厨房で、右手が客席スペース。席は4人卓x5、6人卓x1。カウンターはなくすべてテーブル席。18:30頃到着で、先客3、後客8で盛況な入り。

スタッフは厨房・ホールに男女合わせて5名。紙エプロンは必要かどうか聞いてくれます。BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料はS&Bブラックペッパー、醤油、酢。

そして待つことしばし、「特製中華そば」完成で〜す♪

トッピング別皿、麺はかけ仕様で、白い玉丼で着丼。

別皿の具は、チャーシュー5枚、メンマ、ほうれん草、ねぎ、チャーシューの上に針生姜。チャーシューはそのまま食べると冷たい油のベタつき感が気になりますが、スーに入れて熱が入ると、とろっとろのとろけるチャーシューに変化して美味！

スープはさらさらの清湯醤油味、、魚介、乾物、節系の和風出汁に生姜がカッツリと効いたあっさりとした味わい。シンプルながら惹きのあるもう一口が止まらない味。少ししょっぱめながら、飽きのこない味わいでとても美味しい！

麺は浅草開化楼製のほぼストレート中細タイプ。しなやかで柔らかな食感で、出汁の旨み溢れるスープにピッタリ。

おいしく完食！まぜそばと豚骨醤油らーめんは太麺使用とのことで、そちらも気になります。ごちそうさまでした！

中谷商店 (262/'23)

中谷商店