「スプラパイス・ラー麺 卍力」について。スパイス・ラー麺 卍力は2014年5月7日西葛西にオープン。店主さんは鬼金棒＠神田出身。2019年8月14日、秋葉原店（2号店）がオープン。そして今回3号店が商業施設にオープン（ロゴ画像は公式より借用）。

店の場所は行徳駅北口から左へ出てすぐ。駅出入口から、銀だこ、焼肉ライク、和光、卍力の並びで、和光以外行列。正確には卍力丸も行列無しでしたが、概観撮影してたら1人入ってそこで満席。私が外待ち先頭に。あっという間に後ろに6名ほど列んで、その後退店時も途切れない列び。

外待ちしてると先に食券買うように案内がありいったん店内へ。

主なメニューは、スパイス・ラー麺980円、スパイス・パクチーラー麺1150円、スパイス・特製ラー麺1300円、肉飯280円、スパイシー肉飯340円、他。着席後食券を渡すと、トッピングをパクチーかねぎかどちらにするか聞かれます。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター12席。スタッフは男性2。主に接客担当がグループ代表の店主さん。紙エプロンは券売機横からセルフで。

BGMはインド民族音楽。箸は割り箸。卓上調味料はローリエと粒胡椒が漬いたスパイス酢。

そして待つことしばし「スパイス・ラー麺（ねぎ）」完成で〜す♪

ぐるりと卍が縁取るロゴ入りの反高台丼が、お揃いの受皿に載って着丼。

具はサイコロチャーシュー、きざみ玉ねぎ・紫玉ねぎ、コーン、パクチーから変えた青ねぎなど。

中華鍋からお玉でよそわれた熱々のスープは、鶏豚魚出汁の味噌味。10種類以上のスパイスを使用したほのかに酸味、辛味、苦味、痺れの交錯した味わい。明確にスパイシーながらやり過ぎないどなたでも食べやすい絶妙なチューニングと調味のバランス。深淵なるスパイスの魅力を食べやすく存分に味わえる一杯ですごく美味しい！

麺はほぼストレート中細タイプ。既存店はカネジン食品製でしたので、今回もおそらくそうかと。細めのツルシコ麺がスパイシースープと一体となって、刺激的でホットでパンチのある杯を形成します。

おいしく完食！暑い日にスパイシーな一杯はエナジーチャージに最高です！ごちそうさまでした！

スパイス・ラー麺 卍力 行徳店 (221/'23)