2023年6月14日、行徳の「汁麺屋 どっぷりしやがれ」へ。
2023年2月7日大安にオープン。二郎インスパイアなお店。今年の新店ですが訪問漏れのためケア。
店の場所は行徳駅北口徒歩約5分。市川浦安線沿い。「金獅子」の並びで駅から向かうと先。アフリカ料理「Palava Hut」跡地。店頭に自ら「二郎インスパイア系」と掲示。
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューはわしっと太麺とつるっと太麺の2択で、わし・つる並盛900円、豚わし・豚つる1200円、まぜ麺800円、他。
無料トッピングは野菜、アブラ、ニンニク、味の濃さ。野菜の量は少なめ100g、普通200g、マシ300g。コールのタイミングは食券回収時。麺少なめ、麺半分対応可能。アブラマシすると別皿提供に。
店内は厨房を囲むL字型カウンター14席（5・9）。19:20頃到着で先客2、後客5。スタッフば男性2。1ロットで麺量が全部違う3杯をスムーズに進行。箱ティッシュはカウンター端。カウンター下に荷物フック。紙エプロンは申告制。
BGMはJ-POP、このまま君だけを奪い去りたい、まちぶせ（ユーミンバージョン）、他♪箸は洗い箸ですが割り箸の用意もあり。卓上調味料はカラメのタレ、酢、ラー油、一味唐辛子、GABANブラックペッパー。
そして待つことしばし、「わし並盛（麺半分、ニンニク抜き、以外普通）」完成で〜す♪
受皿付きの薄青色反高台丼で着丼。
スープは軽く乳化した豚出汁醤油味。甘みのあるアブラと豚々しいスープの旨みが、まさに富士丸的な味わいを構成。たまたまかもですが、行列なしでこれだけハイスペックな一杯をいただけるのは凄い！強烈なパンチとフックのあるヘヴィ級な一杯ですごく美味しい！
わしっとを選んだ麺は平打ち中太縮れタイプ。ゆで時間5分の剛麺。もう一つのタイマーが3分設定でしたのでつるっとのゆで時間は3分でしょうか？ゴワゴワ食感の麺が濃密スープにがっぷりヒット。スープも麺も豚も旨くてヤバい一杯っすね。
おいしく完食！棣鄂麺の美味さも突き抜けていて、まぜ麺も食べてみたくなりました。ごちそうさまでした！
汁麺屋 どっぷりしやがれ (194/’23)
